Tumis Cumi Kering Pedas Manis (Jinmichae Gochujang Bokkeum)
Resep Lauk Super Praktis: Cara Membuat Tumis Jinmichae dengan Gochujang!
Resep ini memperkenalkan cara mudah dan lezat untuk membuat Jinmichae Gochujang Bokkeum, lauk Korea yang populer, di rumah Anda. Rasa pedas manisnya yang seimbang menjadikannya pendamping nasi yang sangat baik, dan cukup mengenyangkan untuk melengkapi hidangan, seperti kimchi yang difermentasi dengan baik. Saat Anda kekurangan lauk atau sekadar menginginkan sesuatu yang cepat dan enak, tumis Jinmichae dengan Gochujang adalah pilihan yang sangat baik. Mari kita jelajahi rasa dan nuansanya secara lebih rinci!
Bahan Utama- 185g cumi kering disuwir (Jinmichae)
- 1 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong cumi kering suwir (Jinmichae) menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 5-7 cm panjangnya, menggunakan gunting atau pisau. Jika jumlahnya tidak terlalu banyak, Anda bisa menempatkannya di mangkuk besar, atau langsung ke wajan. Lumuri Jinmichae dengan 2 sendok makan Oligodang dan aduk perlahan dengan tangan. Ini membantu bumbu menempel lebih baik dan menjaga cumi tetap lembab.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 0.5 sendok makan bawang putih cincang dan 2 sendok makan Gochujang. Jangan ragu untuk menambahkan sedikit lebih banyak Gochujang jika Anda suka lebih pedas. (Tips: Jika Anda tidak sengaja menuang Gochujang sedikit berlebihan, jangan khawatir! Itu bisa memberikan sedikit variasi rasa.)
Step 3
Untuk sentuhan krimi dan menyeimbangkan rasa pedas, tambahkan 1 sendok makan mayones. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga bumbu merata di seluruh Jinmichae. Setelah tercampur rata, panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan Jinmichae yang sudah dibumbui dan tumis selama sekitar 5 menit, pastikan untuk terus diaduk agar tidak gosong. Saat dimasak, Jinmichae akan melunak dan menyerap saus yang lezat.
Step 4
Setelah Jinmichae empuk dan matang merata, matikan api. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi keras. Selagi wajan masih hangat, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen ke dalam campuran untuk meningkatkan aroma. Aroma kacang dari minyak wijen akan meningkatkan cita rasa tumisan secara keseluruhan.
Step 5
Terakhir, taburkan secara merata 1 sendok makan biji wijen sangrai di atasnya. Biji wijen memberikan kerenyahan yang lezat dan daya tarik visual.
Step 6
Pindahkan Tumis Jinmichae Gochujang yang sudah jadi ke piring saji. Hiasi dengan daun bawang cincang segar sesaat sebelum disajikan untuk menambah warna dan rasa segar. Hidangan ini lezat disajikan di atas nasi hangat sebagai topping nasi mangkuk atau dikemas sebagai lauk bekal yang praktis.
