Tumis Cumi Kering Pedas Manis ala Gochujang: Resep Emas yang Bikin Nagih
Lauk Pendamping Lezat, Pencuri Nasi! Cara Membuat Tumis Cumi Kering Gochujang (Ojingeochae), Resep Salad Ilmi
Mari kita buat tumis cumi kering pedas manis ala gochujang yang jadi favorit sebagai lauk pendamping! Resep ini akan memandu Anda cara membuat hidangan yang gurih dan bikin ketagihan dengan mudah.
Bahan Utama- 200g cumi kering yang disuwir (ojingeochae)
- 3 sdm mayones
Instruksi Memasak
Step 1
Yuk, kita mulai membuat tumis cumi kering gochujang yang lezat dan tak boleh absen di meja makan Anda! Dengan mengikuti resep ini, siapapun bisa membuat tumis cumi kering yang enak tanpa gagal.
Step 2
Pertama, siapkan cumi kering. Untuk resep ini, kita akan membalurnya dengan mayones, jadi tidak perlu dicuci dengan air. Potong cumi kering menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 5-7 cm panjangnya. Selanjutnya, masukkan potongan cumi kering ke dalam mangkuk besar, tambahkan 3 sendok makan mayones, lalu aduk rata dengan lembut. Membalur dengan mayones terlebih dahulu akan membantu bumbu meresap lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 3
Sambil menunggu cumi kering dimarinasi, mari kita buat bumbu sausnya. Dalam wajan, campurkan 1/2 cangkir air (sekitar 100ml), 2 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gochugaru, 1.5 sendok makan oligosakarida, dan 1 sendok makan gula pasir. Panaskan dengan api sedang-kecil. Hindari api besar di awal karena bumbu bisa cepat gosong. Aduk sesekali selagi campuran mulai mendidih perlahan. Setelah mulai berbuih, Anda akan mendapatkan dasar saus yang lezat dan mengkilap.
Step 4
Sekarang, masukkan cumi kering yang sudah dimarinasi mayones ke dalam saus yang mendidih. Aduk semuanya dengan lembut hingga cumi terlapisi bumbu secara merata. Jika Anda lebih suka tekstur yang sedikit lebih matang seperti ditumis, Anda bisa menambahkan cumi ke dalam saus di wajan dan menumisnya dengan api kecil selama 1-2 menit saja. Hati-hati jangan terlalu lama menumis agar cumi tidak menjadi keras.
Step 5
Terakhir, sesaat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburkan sejumput biji wijen sebagai garnish. Tumis cumi kering gochujang Anda yang menggugah selera akan siap dalam sekejap! Hidangan yang kenyal, pedas, dan manis ini benar-benar ajaib dan akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Pastikan Anda mencoba resep ini!
