Tumis Cumi Kering dan Sayuran: Resep Lauk Sederhana dan Lezat
Tumis Cumi Kering dan Sayuran Pedas Manis
Lauk sempurna yang cocok disantap dengan nasi! Jadikan meja makan Anda lebih berlimpah dengan tumisan cumi kering dan sayuran yang gurih dan kenyal ini. Sangat mudah dibuat, menjadikannya lauk pendamping (banchan) yang ideal.
Bahan Utama
- Cumi Kering dan Sayuran 180g
Bahan Bumbu
- 2.5 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Oligosakarida (atau Sirup Jagung)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai (atau Pasta Wijen)
- 2.5 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Oligosakarida (atau Sirup Jagung)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai (atau Pasta Wijen)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utamanya: cumi kering dan sayuran. Cuci ringan di bawah air mengalir, lalu keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Langkah ini membantu mencegah cipratan minyak saat memasak dan meningkatkan rasa.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2.5 sdm kecap asin, 2 sdm oligosakarida, 1 sdm minyak wijen, dan 1/2 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata dengan sendok untuk membuat bumbu. Anda bisa mengganti oligosakarida dengan sirup jagung, dan sesuaikan rasa manisnya sesuai selera.
Step 3
Masukkan semua cumi kering dan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan lebar. Nyalakan api sedang-kecil, lalu gunakan gunting dapur atau gunting biasa untuk memotong sayuran menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 3-4 cm). Ini memastikan bumbu merata dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 4
Tambahkan minyak secukupnya ke dalam wajan. Aduk potongan sayuran sesekali untuk mencegah gosong dan tumis hingga sedikit renyah dan kenyal. Proses ini menghilangkan kelembaban berlebih, menghasilkan tekstur yang kenyal dan rasa gurih yang lezat.
Step 5
Setelah sayuran cukup ditumis dan matang, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Sebaiknya gunakan api sedang agar bumbu tidak gosong.
Step 6
Segera aduk dan campur dengan spatula atau sendok, pastikan bumbu melapisi semua sayuran secara merata, selama kurang lebih satu menit hingga bumbu sedikit mengental dan berkilau. Matikan api, pindahkan ke piring, dan tumis cumi kering dan sayuran Anda siap disajikan! Nikmati dengan sepiring nasi hangat.
