Tumis Cumi dan Cabai Hijau Korea (Gwiri Gochu) Manis Gurih
Resep Tumis Cumi dan Cabai Hijau Korea (Gwiri Gochu) dengan Bumbu Kecap Manis Gurih yang Lezat
Keluarkan cumi beku dari freezer dan ubah menjadi hidangan tumis yang lezat bersama dengan cabai hijau Korea segar (Gwiri Gochu). Hidangan ini sangat cocok untuk keluarga, menampilkan bumbu kecap manis gurih seimbang yang bahkan akan dinikmati oleh anak-anak. Ini adalah lauk yang ideal untuk nasi atau hidangan pembuka yang lezat, dijamin akan menambah semangat di waktu makan Anda. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda dapat menciptakan hidangan yang luar biasa dengan mudah.
Bahan Utama- 1 ekor Cumi (sudah dibersihkan)
- 20 buah Cabai hijau Korea (Gwiri Gochu)
- 7 siung Bawang putih
- Sedikit Minyak goreng (untuk menumis)
Saus Manis Gurih- 3 sdm Kecap asin (Guk-ganjang)
- 2 sdm Minuman masak (Mirin atau Cheongju)
- 2 sdm Air
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 1/2 sdm Minyak wijen
- Sejumput Wijen sangrai (untuk taburan)
- 3 sdm Kecap asin (Guk-ganjang)
- 2 sdm Minuman masak (Mirin atau Cheongju)
- 2 sdm Air
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 1/2 sdm Minyak wijen
- Sejumput Wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih cumi di bawah air mengalir. Buang kulit dan isi perutnya. Potong cumi yang sudah dibersihkan menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm panjangnya. Persiapan ini akan memastikan tekstur cumi yang lembut saat dimasak.
Step 2
Cuci cabai hijau Korea (Gwiri Gochu) dan buang tangkainya. Untuk memastikan cabai menyerap bumbu dengan baik dan mencegahnya meletus, tusuk setiap cabai 2-3 kali dengan garpu atau tusuk sate. Langkah ini penting untuk distribusi rasa yang merata dan tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Kupas bawang putih dan iris tipis-tipis. Bawang putih yang diiris akan memperkaya aroma hidangan dengan aroma yang kaya dan rasa gurih yang lezat saat ditumis.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm kecap asin, 2 sdm minuman masak, 2 sdm air, dan 2 sdm oligodang. Aduk rata hingga pemanis larut sepenuhnya, menciptakan saus manis gurih yang seimbang sempurna. Menyiapkan saus terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan. Kemudian, masukkan cumi yang sudah disiapkan dan tumis dengan api besar dalam waktu yang sangat singkat. Cumi bisa menjadi alot jika dimasak terlalu lama, jadi memasak cepat di atas api besar sangatlah penting.
Step 6
Setelah cumi hampir matang, tuangkan saus manis gurih yang sudah disiapkan dan terus tumis dengan api besar hingga saus sedikit mengental dan melapisi cumi. Masukkan cabai hijau Korea yang sudah ditusuk dan tumis selama 1-2 menit lagi, cukup untuk memanaskannya sambil mempertahankan kerenyahannya. Penting untuk tidak memasak cabai terlalu matang.
Step 7
Terakhir, tuangkan 1/2 sdm minyak wijen dan aduk semuanya hingga tercampur rata untuk menambah kilau. Pindahkan tumisan cumi dan cabai yang lezat ke piring saji. Taburi dengan wijen sangrai secara melimpah untuk menambah rasa gurih kacang dan daya tarik visual. Tumisan Cumi dan Gwiri Gochu Anda yang fantastis, ‘pencuri nasi’ yang sesungguhnya, kini siap dinikmati! Sajikan selagi hangat dengan nasi putih kukus.
