Tumis Cumi-cumi dan Tauge Pedas Gurih
Variasi Lezat dari Cumi-cumi Biasa! Coba tumis cumi-cumi ini bersama tauge segar yang renyah, sajian istimewa yang pasti disukai seluruh keluarga.
Jangan biarkan sekaleng cumi-cumi terdiam di lemari dapur Anda! Resep ini mengubahnya menjadi tumisan lezat bersama tauge sederhana, menciptakan hidangan yang mengejutkan lezatnya dan menjadi favorit di acara keluarga kami. Ini cara fantastis untuk memanfaatkan bahan-bahan yang ada dan membuat orang terkasih terkesan.
Bahan Utama- 1 kaleng Cumi-cumi (300g)
- 100g Tauge Segar
- 1/4 Bawang Bombay
Saus Bumbu- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Mirin (atau anggur beras)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.3 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 0.5 sdm Cheongju (atau anggur beras)
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Mirin (atau anggur beras)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.3 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 0.5 sdm Cheongju (atau anggur beras)
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utamanya. Tiriskan cumi-cumi kalengan hingga benar-benar kering, buang cairannya. Cuci tauge di bawah air mengalir yang dingin. Iris tipis bawang bombay. (Opsional: Untuk menambah warna dan rasa, iris tipis 1/6 paprika.)
Step 2
Selanjutnya, buat saus bumbu lezat untuk tumisan cumi-cumi dan tauge Anda. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdm mirin, 1 sdm bawang putih cincang, 0.3 sdm gula, 1 sdm biji wijen sangrai, 0.5 sdm cheongju, 1.5 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
Step 3
Panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang. Masukkan irisan bawang bombay (dan paprika, jika menggunakan) lalu tumis hingga sedikit bening dan harum.
Step 4
Setelah bawang bombay layu, tambahkan cumi-cumi kalengan yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan terus tumis bersama bawang bombay.
Step 5
Sekarang, tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan di atas cumi-cumi dan bawang bombay.
Step 6
Tumis selama sekitar 2-3 menit dengan api sedang, pastikan saus melapisi cumi-cumi dan bawang bombay secara merata. Hati-hati jangan sampai sausnya gosong.
Step 7
Tambahkan tauge yang sudah dicuci ke dalam wajan.
Step 8
Lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi, atau hingga tauge matang namun masih renyah dan terlapisi bumbu dengan baik. Penting untuk tidak memasak tauge terlalu lama agar kerenyahannya tetap terjaga.
Step 9
Terakhir, tambahkan 1 sdm daun bawang cincang (atau daun bawang hijau) dan tumis sebentar untuk menambah aroma.
Step 10
Aduk semuanya hingga tercampur rata. Matikan api dan taburi dengan sedikit biji wijen sangrai ekstra sebagai hiasan.
Step 11
Tumis cumi-cumi dan tauge pedas gurih Anda yang lezat dan mengkilap siap disajikan! Kelihatannya saja sudah menggiurkan.
Step 12
Keunggulan hidangan ini adalah kesederhanaannya, menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat untuk menciptakan rasa fantastis yang mengingatkan pada hidangan laut yang lebih kompleks seperti ‘Agujjim’ atau ‘Haemuljjim’. Kombinasi cumi-cumi kenyal dan tauge renyah sangat memuaskan. Anda bahkan mungkin ingin menumis nasi sisa dengan sausnya, rasanya benar-benar lezat!
