Tumis Cabai Korea Renyah dengan Pasta Kedelai (Lauk Musim Panas Tanpa Masak)
Lauk Musim Panas Super Mudah: Cabai Korea Renyah dengan Pasta Kedelai (Bisa Dibuat Tanpa Kompor)
Memperkenalkan resep tumis cabai Korea yang sehat dan lezat, menggunakan cabai Korea yang renyah (‘asagochum’) yang dipadukan dengan saus pasta kedelai gurih dan minyak wijen. Sempurna untuk hidangan musim panas yang ringan! Resep ini sangat sederhana, tidak memerlukan proses memasak, menjadikannya cara ideal untuk mengatasi panas sambil tetap menikmati makanan rumahan yang lezat.
Bahan-bahan- 12 buah cabai Korea (jenis renyah, juga dikenal sebagai ‘asagochum’)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm pasta kedelai (doenjang)
- 1/2 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru) – sesuaikan selera
- 1/2 sdm ekstrak buah plum (maesilcheong) atau pemanis lainnya
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan cabai Korea. Cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Potong bagian ujung tangkai cabai. Kemudian, iris cabai menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 2-3 cm. Hindari mengiris terlalu tipis agar kerenyahannya tetap terjaga.
Step 2
Masukkan irisan cabai ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih cincang (1/2 sdm).
Step 3
Selanjutnya, tambahkan pasta kedelai (doenjang), 1 sdm. Gunakan merek favorit Anda atau yang buatan sendiri untuk rasa yang lebih kaya. Anda mungkin perlu sedikit menyesuaikan jumlahnya tergantung pada tingkat keasinan doenjang Anda.
Step 4
Masukkan bubuk cabai merah Korea (gochugaru), 1/2 sdm. Ini akan menambah sedikit rasa pedas dan warna yang cantik. Jangan ragu untuk menambahkannya jika Anda menyukai hidangan yang lebih pedas.
Step 5
Tambahkan ekstrak buah plum (maesilcheong), 1/2 sdm. Bahan Korea ini memberikan sedikit rasa manis dan aroma buah yang khas. Jika tidak ada, madu atau sirup jagung dapat digunakan sebagai pengganti.
Step 6
Terakhir, tuangkan minyak wijen (1 sdm) untuk aroma gurihnya yang khas. Taburkan biji wijen sangrai di atasnya sebagai hiasan. Sekarang, campurkan semua bahan dengan lembut menggunakan tangan Anda, seolah-olah Anda sedang memijatnya. Pastikan campuran pasta kedelai tercampur rata dengan irisan cabai. Tumis cabai Korea renyah Anda siap disajikan! Nikmati segera atau dinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih segar.
