Tumis Cabai Korea dengan Doenjang: Resep Cepat dan Renyah
Lauk Musim Panas Kilat 5 Menit: Tumis Cabai Korea dengan Doenjang
Memperkenalkan hidangan nostalgia dari ibu saya: Tumis cabai Korea dengan Doenjang! Ini adalah lauk yang sederhana dan cepat disiapkan hanya dalam 5 menit, namun sangat memuaskan di setiap gigitan. ^^* Hidangan ini semakin terasa nikmat setiap kali Anda memakannya!
Bahan Utama- 20 buah cabai Korea (Ggwari-gochu)
- 50g wortel
- 0.5 sdm garam
Bumbu- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm madu
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm madu
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, siapkan terlebih dahulu semua bahan yang dibutuhkan sesuai resep. Hal ini akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar.
Step 2
Buang ujung batang cabai Korea segar. Kemudian, potong secara diagonal menjadi potongan seukuran sekali makan, sekitar 1.5 cm panjangnya. Potongan diagonal ini membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 3
Potong wortel menjadi irisan tipis seperti batang korek api, dengan panjang kira-kira sama dengan potongan cabai. Warna oranye cerah dari wortel akan menambah daya tarik visual pada hidangan ini.
Step 4
Didihkan air dalam panci dan tambahkan 0.5 sdm garam. Masukkan cabai Korea yang sudah disiapkan dan rebus hanya selama 5 detik – hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek! Segera angkat dari air mendidih, bilas sebentar di bawah air dingin, lalu tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan. Kelebihan air dapat mengurangi rasa hidangan.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan cabai Korea yang sudah ditiriskan dan irisan wortel. Tambahkan bahan bumbu: 1 sdm Doenjang, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm madu, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput biji wijen.
Step 6
Sekarang, aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu tercampur rata ke semua bahan. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan bahan-bahannya. Tumis Cabai Korea dengan Doenjang Anda yang lezat kini siap!
Step 7
Hidangan yang sudah matang ini memiliki tekstur renyah dan rasa Doenjang yang gurih dan ringan. Ini adalah lauk yang sempurna untuk disajikan dengan nasi atau dinikmati begitu saja sebagai camilan sehat.
