Tumis Cabai Hijau Kukus Pedas Manis
[Resep 5 Menit] Tumisan Cabai Muda / Cabai Hijau Kukus: Tidak harus cabai Ggwari!
Meskipun melibatkan proses pengukusan, tumisan cabai ini sangat mudah dibuat oleh siapa saja! Karena sifat cabai, cabai tidak menjadi terlalu lembek bahkan setelah dikukus, menjadikannya lauk yang sangat direkomendasikan. *Pengukuran berdasarkan sendok makan standar orang dewasa Korea.
Bahan Utama
- 2 genggam penuh cabai hijau muda / cabai muda (sekitar 200-250g)
- 1 sendok makan tepung terigu (penuh, sekitar 2 sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar dua genggam penuh cabai hijau atau cabai muda. Menggunakan jenis yang tidak pedas, seperti yang mirip dengan cabai Ggwari, akan menghasilkan rasa yang lebih enak. Buang tangkai cabai dengan hati-hati dan cuci bersih di bawah air mengalir. Sebaiknya lanjutkan ke langkah berikutnya selagi cabai masih sedikit lembab.
Step 2
Saat cabai masih sedikit basah setelah dicuci, tambahkan 1 sendok makan tepung terigu yang penuh. Aduk cabai dengan lembut untuk melapisi mereka secara merata dengan tepung. Penting untuk mendapatkan lapisan tepung yang tipis di permukaan cabai. Ini akan membantu mencegah kehilangan kelembaban yang berlebihan selama pengukusan dan membuat bumbu lebih menempel.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai proses pengukusan. Isi panci dengan air dan didihkan. Letakkan keranjang pengukus di atas air mendidih. Susun cabai yang sudah dibalut tepung secara merata di dalam keranjang pengukus, tutup dengan penutup, dan kukus selama kurang lebih 3 menit. Hindari mengukus terlalu lama, karena cabai bisa menjadi terlalu lembek. Setelah 3 menit, periksa apakah cabai sudah sedikit layu.
Step 4
Angkat cabai yang sudah dikukus dengan hati-hati dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan (2 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm jolcheong atau oligo당, 0.5 sdm bawang putih cincang halus). Campur dan aduk cabai dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata. Hati-hati jangan sampai cabai hancur saat mengaduk.
Step 5
Terakhir, jika Anda memiliki biji wijen panggang, hancurkan sedikit di antara telapak tangan Anda untuk mengeluarkan aroma kacangnya dan taburkan di atas tumisan cabai. Dan jadilah tumisan cabai hijau kukus pedas manis yang lezat! Rasanya sangat lezat disajikan di atas semangkuk nasi hangat. Ini adalah lauk yang sederhana namun lezat, cocok untuk dinikmati seluruh keluarga.
