Tumis Cabai Hijau Khas Korea (Kkwari Gochu Jorim): Lauk Pendamping Nasi yang Menggugah Selera!
Resep Rahasia Kakak: Tumis Cabai Hijau, Sempurna Saat Nafsu Makan Hilang!
Halo semuanya! Saya kembali dengan resep lezat setelah sekian lama. Hari ini, saya bersemangat untuk membagikan resep tumis cabai hijau kesayangan saya, yang diajarkan oleh kakak saya. Meskipun cabai hijau sering digunakan sebagai bahan pendamping, dicampur dengan kentang atau teri, resep ini mengubahnya menjadi lauk pendamping yang luar biasa hanya dengan cabai hijau saja. Ini benar-benar ‘pencuri nasi’ yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap, terutama saat nafsu makan sedang menurun! Jika Anda suka cabai hijau, ini adalah resep yang mudah dan sederhana yang bisa Anda ikuti. Nantikan resep-resep spesial lainnya dari kedua kakak saya yang berbakat memasak! (*^*)
Bahan Utama- 150g Cabai hijau (pilih yang segar dan mengkilap)
Bumbu- 3 sdm Kecap asin (sesuaikan jumlahnya sesuai selera)
- 1/2 sdt Bawang putih cincang (menggunakan bawang putih cincang segar meningkatkan aroma)
- 1 sejumput Garam (membantu membumbui dan melayukan cabai)
- 1 sdt Oligosakarida (memberikan rasa manis dan kilau yang halus)
- 1 sdt Minyak wijen (untuk aroma kacang)
- 1 sdt Biji wijen sangrai (taburkan di atasnya di akhir)
- 3 sdm Kecap asin (sesuaikan jumlahnya sesuai selera)
- 1/2 sdt Bawang putih cincang (menggunakan bawang putih cincang segar meningkatkan aroma)
- 1 sejumput Garam (membantu membumbui dan melayukan cabai)
- 1 sdt Oligosakarida (memberikan rasa manis dan kilau yang halus)
- 1 sdt Minyak wijen (untuk aroma kacang)
- 1 sdt Biji wijen sangrai (taburkan di atasnya di akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang tangkai cabai hijau. Cuci bersih di bawah air mengalir, lalu keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Menghilangkan kelembapan berlebih sangat penting untuk mencegah minyak terciprat saat menumis dan memastikan bumbu menempel dengan baik.
Step 2
Siapkan wajan tumis. Menggunakan wajan yang tidak terlalu besar, idealnya cocok untuk menumis cabai, akan membantu mencegah bumbu gosong dan memastikan lapisan bumbu yang merata. (Jika Anda hanya punya wajan besar, memiringkannya sedikit saat memasak bisa membantu.) Olesi wajan dengan sedikit minyak goreng.
Step 3
Setelah wajan panas, masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Kemudian, masukkan cabai hijau dan taburkan sejumput garam di atasnya. Menambahkan garam membantu cabai cepat layu dan membantu membumbui hidangan.
Step 4
Saat cabai hijau mulai sedikit melunak, tambahkan 2 sdt air dan 1 sdt oligosakarida. Miringkan wajan dengan lembut untuk mencampur bahan dan biarkan cabai melunak serta menyerap bumbu yang lezat. Cicipi campurannya, dan jika perlu, tambahkan sedikit kecap asin atau garam lagi untuk menyesuaikan selera Anda. Terakhir, aduk rata dengan minyak wijen dan biji wijen sangrai. Hidangan ini siap disajikan!
Step 5
Pindahkan tumis cabai hijau yang sudah matang ke piring saji. Nikmati lauk lezat ini dengan semangkuk nasi hangat! Selamat menikmati!
