Tumis Brokoli dengan Biji Wijen: Hidangan Sampingan Lezat Bernutrisi
Resep Brokoli Sehat dan Mudah: Cara Membuat Tumis Brokoli dengan Biji Wijen, Mengganti Saus Tsojjang
Brokoli sering dinikmati hanya dengan dicocolkan ke tsojjang, saus cocolan pedas Korea. Namun, hari ini kami memperkenalkan resep spesial yang menghadirkan rasa gurih yang luar biasa dengan menambahkan biji wijen yang digiling! Hidangan ini sangat mudah dibuat dan begitu lezat, Anda akan terus ingin menyantapnya. Mari kita mulai membuat Tumis Brokoli dengan Biji Wijen yang lezat dan sehat ini!
Bahan-bahan- 1 buah brokoli
- 1 sdm cuka putih (untuk mencuci)
- 1 sdm garam (untuk merebus)
Bumbu Tumis Brokoli- 1 sdm kecap asin
- 0.5 sdm ekstrak tuna (atau ekstrak teri)
- 1/3 sdm garam (atau sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen giling (kunci rasa gurih!)
- 1 sdm kecap asin
- 0.5 sdm ekstrak tuna (atau ekstrak teri)
- 1/3 sdm garam (atau sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen giling (kunci rasa gurih!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita perlu menyiapkan brokoli dengan benar untuk memastikan kebersihannya. Isi mangkuk dengan air yang cukup dan tambahkan 1 sendok makan cuka putih. Rendam brokoli dalam air ini selama sekitar 10 menit. Proses perendaman ini membantu melonggarkan dan menghilangkan kotoran atau debu yang tersembunyi di antara kuntum brokoli. Setelah 10 menit, bilas brokoli secara menyeluruh di bawah air mengalir dingin beberapa kali.
Step 2
Sekarang, mari kita rebus sebentar brokoli. Didihkan sepanci air dan tambahkan 1 sendok makan garam. Begitu air mendidih kuat, masukkan brokoli yang sudah dicuci bersih dengan hati-hati. Rebus selama tepat 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak merebusnya terlalu lama, karena ini bisa membuat brokoli menjadi lembek dan memengaruhi teksturnya! Setelah 1 menit, segera angkat brokoli dan masukkan ke dalam air es atau bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak.
Step 3
Setelah brokoli dingin, potong menjadi ukuran sekali gigit. Usahakan ukurannya pas untuk dimakan dalam satu suapan. Jika terlalu besar, bisa jadi sulit untuk dimakan.
Step 4
Jangan buang batang brokoli! Batangnya kaya akan nutrisi seperti serat pangan, dan seringkali terabaikan. Kupas kulit luar batang yang keras dan potong menjadi ukuran yang sama dengan kuntumnya. Memasukkan batang akan menambah nutrisi ekstra dan variasi tekstur pada tumisan Anda.
Step 5
Sekarang saatnya membuat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan kecap asin, 0.5 sendok makan ekstrak tuna (Anda bisa menggantinya dengan ekstrak teri jika suka), dan 1/3 sendok makan garam. Cicipi campurannya dan tambahkan sedikit garam lagi jika perlu. Terakhir, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma dan rasa yang luar biasa.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan bahan utama hidangan ini: 2 sendok makan biji wijen giling. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah biji wijen sesuai selera Anda. Menggunakan jumlah yang banyak akan menghasilkan rasa yang lebih kaya dan gurih.
Step 7
Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga bumbu tercampur rata dengan brokoli. Berhati-hatilah agar tidak terlalu meremas brokoli. Tumis Brokoli dengan Biji Wijen yang lezat dan sehat ini siap dinikmati! Sajikan segera.
