Tumis Bok Choy Saus Doenjang yang Renyah
Cara Membuat Tumis Bok Choy Saus Doenjang Serbaguna ala Baek Jong Won (Sempurna untuk Bekal dan Lauk Pauk!)
Mari kita buat tumis bok choy dengan tekstur renyah yang luar biasa. Hidangan pendamping sederhana ini sangat menggugah selera!
Bahan-bahan- 1 ikat Bok Choy (sudah dibersihkan)
- 1 sdt Bawang Putih cincang
- 1/2 sdt Gula
- 1 sdm Biji Wijen (utuh atau tumbuk)
- 1 sdt Minyak Wijen
- 1 sdt Doenjang (pasta kedelai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Tumis bok choy saus doenjang ini sangat renyah dan lezat, Anda tidak akan bisa berhenti makan! Ini adalah hidangan namul (sayuran berbumbu) sederhana yang sempurna untuk setiap hidangan, dan sangat cocok untuk bekal.
Step 2
Pertama, mari kita siapkan bok choy. Potong bagian pangkal bok choy yang keras. Pisahkan daun-daunnya agar mudah terurai. Cuci bersih daun bok choy di bawah air mengalir berkali-kali untuk menghilangkan kotoran atau debu. Untuk hasil yang lebih bersih, rendam bok choy dalam air yang diberi sedikit cuka selama minimal satu menit untuk membantu menghilangkan sisa pestisida. Setelah direndam, bilas lagi dan tiriskan hingga benar-benar kering. Didihkan sepanci air dengan sedikit garam. Masukkan bok choy ke dalam air mendidih dan rebus sebentar saja, tidak lebih dari 1 menit. Bok choy matang dengan sangat cepat, jadi merebusnya sebentar akan menjaga kerenyahannya yang lezat.
Step 3
Setelah direbus, segera bilas bok choy dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan hingga benar-benar kering, peras untuk menghilangkan kelebihan air. Dalam mangkuk, campurkan bok choy yang sudah ditiriskan dengan bumbu: 1 sdt bawang putih cincang, 1/2 sdt gula, 1 sdm biji wijen (utuh atau tumbuk), 1 sdt minyak wijen, dan 1 sdt doenjang. Aduk dan campurkan perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak diaduk atau menghancurkan bok choy; cukup aduk dengan lembut.
Step 4
Nah, tumis bok choy saus doenjang lezat Anda sudah siap! Kombinasi bok choy yang renyah dan doenjang yang gurih serta kaya rasa umami benar-benar luar biasa. Sajikan segera sebagai hidangan pendamping yang lezat dan sehat.
