Tumis Bok Choy dan Tomat Segar yang Renyah
Kimchi Salad Bok Choy Tomat / Tumis Bok Choy Tomat: Hidangan Sayuran Unik
Tambahan yang menyegarkan dan sedikit asam seperti salad atau tumisan dengan sentuhan cuka sangat penting untuk diet sehat di setiap waktu makan. Resep ini menyajikan hidangan geotjeori (salad kimchi segar) yang lezat, dibuat dengan bok choy yang kaya akan beta-karoten larut lemak dan tomat yang kaya akan likopen. Kerenyahan bok choy dan bawang bombay yang nikmat, dipadukan dengan rasa manis dan asam dari tomat matang, menciptakan harmoni yang fantastis. Dengan kekayaan biji perilla dan sedikit rasa pedas dari bubuk cabai, Anda dapat menikmati lima rasa berbeda dalam hidangan sayuran yang sangat sederhana namun lezat ini. Memperkenalkan Tumis Bok Choy Tomat kami! Cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai salad segar.
Bahan-bahan- Bok choy: 80g
- Bawang bombay segar: 40g (sekitar 1/4 bawang bombay kecil)
- Tomat: 100g (tomat ceri atau tomat kecil)
- Kecap ikan (misalnya Kkanari Aekjeot): 0.5 sdm
- Cuka beras merah: 1.5 sdm
- Bubuk cabai (Gochugaru): 1/3 sdm (sesuaikan hingga 1/2 sdm sesuai selera)
- Biji perilla bubuk: 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat saus salad yang lezat! Siapkan 0.5 sdm kecap ikan.
Step 2
Tambahkan 1.5 sdm cuka beras merah untuk rasa asam yang menyegarkan. Cuka putih biasa juga bisa digunakan.
Step 3
Masukkan 1/3 sdm bubuk cabai (gochugaru) halus. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkannya hingga 1/2 sdm.
Step 4
Tambahkan 1 sdm biji perilla bubuk secara melimpah untuk rasa gurih yang khas.
Step 5
Campurkan semua bahan saus dengan baik dan aduk rata. Biarkan saus ini beristirahat sebentar agar rasa bahan-bahannya meresap dengan indah, menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 6
Sekarang, mari kita siapkan bahan utamanya: bok choy. Cuci bersih bok choy di bawah air mengalir.
Step 7
Potong bok choy memanjang menjadi 2-3 bagian, lalu potong melintang menjadi 2-3 bagian lagi, usahakan panjangnya kira-kira sama. Hindari memotongnya terlalu kecil; tekstur yang sedikit renyah lebih disukai.
Step 8
Iris bawang bombay segar menjadi potongan tipis sekitar 5-6 mm. Bawang bombay segar biasanya tidak terlalu tajam, tetapi jika Anda khawatir tentang rasanya yang tajam, merendamnya sebentar dalam air dingin sebelum ditiriskan dapat melembutkan rasanya.
Step 9
Potong tomat kecil atau tomat ceri menjadi dua atau empat bagian agar mudah dimakan. Menggunakan tomat dengan warna cerah akan membuat hidangan ini terlihat lebih menarik.
Step 10
Masukkan bok choy, bawang bombay, dan tomat yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Jangan ragu untuk mencampurnya dengan sayuran segar lain seperti paprika atau mentimun untuk variasi dan rasa tambahan. Jadilah kreatif dengan kombinasi sayuran Anda!
Step 11
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas campuran sayuran dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Keunikan hidangan ini adalah rasa gurihnya yang berasal murni dari biji perilla bubuk, tanpa tambahan minyak masak. Hal ini menonjolkan rasa segar dan bersih dari bahan-bahannya.
Step 12
Pindahkan Tumis Bok Choy dan Tomat yang sudah tercampur rata ke piring saji. Tumis geotjeori Anda yang lezat dan menyegarkan siap dinikmati! Nikmati teksturnya yang renyah dan rasa manis asam yang pasti akan membangkitkan selera makan Anda.
