Tumis Bok Choy dan Daging Babi ala Tiongkok Sehat Tanpa Minyak
Resep Tumis Bok Choy dan Daging Babi ala Tiongkok yang Lezat dan Sehat, Cocok untuk Diet
Ini adalah tumisan ala Tiongkok yang menampilkan bok choy dan daging babi, disiapkan tanpa minyak untuk makanan yang ringan dan sehat. Anda bisa menggunakan berbagai potongan daging babi, seperti has dalam, has luar, atau daging kaki, kecuali daging perut yang berlemak. Resep ini meminimalkan bumbu untuk menonjolkan kerenyahan bok choy yang segar dan rasa gurih daging babi. Ini adalah hidangan cepat dan sederhana yang bisa menjadi makanan yang memuaskan, bahkan saat Anda sedang menjaga diet. Nikmati hidangan yang beraroma dan bebas rasa bersalah!
Bahan Utama- 200g Daging babi (bagian paha depan, has dalam, atau has luar), diiris tipis untuk tumisan (seperti untuk Japchae)
- 3 bonggol Bok Choy
- 1/2 Paprika (warna apa saja)
Bahan Bumbu- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Oligodang (atau gula)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Tepung Terigu
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Oligodang (atau gula)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Tepung Terigu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk hidangan ini dengan bersih.
Step 2
Siapkan 200g daging babi, seperti bagian paha depan, has dalam, atau has luar.
Step 3
Iris daging babi tipis-tipis, mirip seperti irisan untuk Japchae. Bentuk irisan ini membantu bumbu merata dan membuat proses memasak lebih efisien.
Step 4
Buang biji paprika dan potong memanjang seukuran irisan daging babi. Menggunakan paprika berwarna-warni akan membuat hidangan lebih menarik secara visual.
Step 5
Cuci bersih bok choy di bawah air mengalir. Pangkas bagian bawah yang kotor dan sisihkan. Jika bonggolnya besar, Anda bisa membelahnya menjadi dua.
Step 6
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Tambahkan 2 sendok makan kecap asin.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan saus tiram untuk menambah lapisan rasa gurih.
Step 8
Untuk sentuhan manis, tambahkan 2 sendok makan oligodang (sirup jagung). Jika Anda tidak memiliki oligodang, Anda bisa menggantinya dengan 2 sendok makan gula.
Step 9
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang yang harum.
Step 10
Tambahkan sejumput lada hitam untuk membantu menghilangkan bau amis daging babi.
Step 11
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan tepung terigu. Bahan ini membantu saus sedikit mengental dan menempel lebih baik pada bahan-bahan lainnya.
Step 12
Campurkan semua bahan bumbu dalam mangkuk. Kocok atau aduk rata dengan sendok hingga tidak ada gumpalan, sehingga menghasilkan saus yang halus.
Step 13
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi (tanpa perlu minyak). Masukkan irisan daging babi dan tumis hingga matang dan sebagian besar kelembapannya menguap. Langkah ini penting untuk rasa yang lebih bersih dan agar daging babi tidak menjadi alot.
Step 14
Setelah daging babi hampir matang, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan. Aduk rata agar daging babi terlapisi bumbu secara merata, biarkan rasa meresap.
Step 15
Sekarang, tambahkan bok choy dan paprika yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
Step 16
Tumis dengan cepat di atas api besar selama sekitar 1-2 menit, cukup sampai bok choy sedikit layu tetapi masih renyah. Memasaknya terlalu lama akan membuatnya lembek, jadi usahakan teksturnya empuk tapi renyah.
Step 17
Tumis bok choy dan daging babi ala Tiongkok Anda yang sehat dan tanpa minyak sudah siap! Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat untuk hidangan lengkap.
Step 18
Informasi total kalori: Sekitar 509 kkal (Catatan: Ini dapat bervariasi tergantung pada bahan spesifik dan metode persiapan).
Step 19
Nikmati hidangan lezat Anda dan semoga sukses dengan diet Anda!
