Tumis Bihun Sayuran Berwarna-warni: Resep Sederhana Gaya Japchae
Tumis Bihun Sayuran Berwarna-warni
Nikmati tumis bihun dan sayuran lezat yang dibuat dengan metode yang sama seperti Japchae, tetapi jauh lebih sederhana! Hidangan ini menampilkan campuran sayuran berwarna-warni yang cerah dan bihun kenyal, sempurna sebagai hidangan utama atau lauk yang lezat. Mudah diikuti oleh siapa saja, jadi cobalah!
Bahan Utama- 150g bihun (dangmyeon)
- 1/2 bawang bombay merah
- 1/2 bawang bombay putih
- 1/2 paprika merah
- 1/2 paprika kuning
- 1 paprika hijau
Bumbu- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bihun. Rendam bihun dalam air hangat selama kurang lebih 10 menit hingga lunak. Langkah ini memastikan bihun menjadi kenyal dan lembut saat dimasak.
Step 2
Iris tipis semua sayuran Anda. Mengiris bawang bombay tipis akan membantu mereka terkaramelisasi dan menjadi manis dengan indah saat ditumis.
Step 3
Setelah bihun lunak, rebus sebentar dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bihun bisa menjadi lembek dan kehilangan teksturnya yang lezat.
Step 4
Tiriskan bihun yang sudah direbus dan segera bilas dengan air dingin mengalir. Perlakuan air dingin ini membantu menghentikan proses memasak dan mencegah bihun saling menempel, menjaga tekstur kenyalnya.
Step 5
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan lebar dan datar di atas api sedang. Masukkan irisan bawang bombay terlebih dahulu dan tumis hingga menjadi transparan dan harum. Proses ini mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 6
Setelah bawang bombay lunak, tambahkan irisan paprika merah, kuning, dan paprika hijau ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga sayuran sedikit empuk namun masih renyah, mempertahankan sedikit gigitan untuk tekstur yang menyenangkan.
Step 7
Angkat sayuran yang sudah ditumis dari wajan dan sisihkan. Sekarang, buat bumbunya. Dalam wajan yang sama, campurkan kecap asin dan gula. Masak dengan api kecil hingga gula larut, membentuk saus yang beraroma.
Step 8
Saat saus mendidih perlahan, masukkan bihun yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk dan campur terus dengan spatula untuk memastikan bihun terlapisi bumbu secara merata dengan saus yang lezat.
Step 9
Setelah bihun menyerap saus, matikan api. Masukkan kembali sayuran yang sudah ditumis sebelumnya ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga semuanya tercampur. Akhiri dengan tetesan minyak wijen dan taburan biji wijen. Tumis bihun sayuran Anda yang cerah dan lezat siap dinikmati!
