Tumis Bebek Asap Harum dengan Salad Kucai Segar
Menu Makan Malam Super Praktis: Cara Membuat Tumis Bebek Asap dan Salad Kucai Lezat
Memperkenalkan menu makan malam yang simpel namun elegan yang bisa Anda siapkan dengan cepat sepulang kerja. Kami akan menumis bebek asap yang kaya rasa dengan bawang putih hingga keemasan, dan melengkapinya dengan salad kucai segar yang cepat dan mudah dibuat. Kombinasi bebek asap yang gurih dan kucai yang renyah serta menyegarkan adalah paduan sempurna yang menggugah selera untuk hidangan yang memuaskan.
Tumis Bebek Asap- Bebek asap iris, 200g
- Bawang putih utuh, 10 siung
Salad Kucai Praktis- Kucai siap pakai, 200g
- Minyak zaitun, 2 sdm
- Arak masak (Mirin), 2 sdm
- Kecap ikan (Kkanari aekjeot), 2 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung), 2 sdm
- Bubuk cabai merah (Gochugaru), 1 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Biji wijen (haluskan), 1 sdm
- Kucai siap pakai, 200g
- Minyak zaitun, 2 sdm
- Arak masak (Mirin), 2 sdm
- Kecap ikan (Kkanari aekjeot), 2 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung), 2 sdm
- Bubuk cabai merah (Gochugaru), 1 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Biji wijen (haluskan), 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kucai segar. Jika Anda ingin menambahkan aroma ekstra, Anda bisa menyertakan beberapa daun kale muda. (Jika kale tidak tersedia, kucai saja sudah cukup lezat!)
Step 2
Potong kucai yang sudah disiapkan menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan, sekitar 3-4 cm. Jika menggunakan kale, iris tipis seperti julienne dengan panjang yang mirip dengan kucai.
Step 3
Masukkan kucai yang sudah dipotong dan kale yang diiris (jika digunakan) ke dalam mangkuk besar. Pisahkan sayuran dengan lembut agar tidak menggumpal.
Step 4
Sekarang saatnya membuat bumbu untuk salad kucai. Campurkan semua bahan bumbu yang sudah diukur.
Step 5
Tuangkan kecap ikan, oligosakarida, bubuk cabai, arak masak, bawang putih cincang, dan biji wijen ke dalam mangkuk berisi kucai.
Step 6
Aduk perlahan dengan tangan Anda untuk melapisi kucai secara merata dengan bumbu. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena dapat membuat kucai lembek. Aduk dengan lembut. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih asam, Anda bisa menambahkan sekitar 1/2 sdm cuka pada tahap ini.
Step 7
Panaskan wajan lain dengan api sedang. Tambahkan bawang putih utuh dan irisan bebek asap, lalu tumis. Kuncinya adalah memasak perlahan agar aroma bawang putih meresap secara alami ke dalam bebek.
Step 8
Terus tumis hingga bebek asap berubah warna menjadi cokelat keemasan yang menggugah selera. Jika minyak yang keluar dari bebek terlalu banyak, Anda bisa menyerapnya dengan hati-hati menggunakan tisu dapur agar hidangan lebih bersih. (Catatan: Daging bebek kaya akan asam lemak tak jenuh yang bermanfaat, jadi konsumsi secukupnya sangat baik untuk kesehatan!)
