Tumis Bayam Segar dan Renyah (Bayam Namul)
Bayam Namul Rendah Kalori dan Kaya Nutrisi: Cara Merebus dan Membumbui untuk Warna Hijau Cerah Sempurna
Seiring datangnya musim semi, muncul keinginan alami untuk hidangan pendamping sayuran segar. Tahukah Anda bahwa bayam adalah makanan yang sangat rendah kalori? Bayam kaya akan mineral dan vitamin, menjadikannya sumber nutrisi yang luar biasa. Bayam yang direbus hanya mengandung sekitar 20 kkal per 100g, menjadikannya pilihan pendamping rendah kalori yang sangat baik! Kami akan berbagi metode sederhana namun lezat untuk menyiapkan bayam namul yang cerah dan renyah ini, cocok untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama- 200g bayam segar
- 0.5 sdm garam kasar (untuk merebus)
Bumbu- Garam atau kecap asin Korea secukupnya (sesuai selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- Biji wijen, untuk taburan
- Garam atau kecap asin Korea secukupnya (sesuai selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- Biji wijen, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bayam. Buang daun yang menguning atau layu, dan bersihkan akar bayam secara menyeluruh untuk menghilangkan tanah. Anda bisa sedikit memotong ujung akar dengan pisau; ini membantu bumbu meresap lebih baik dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 2
Bayam yang sudah dibersihkan dibilas dengan air dingin dua hingga tiga kali untuk memastikan semua tanah dan kotoran hilang. Goyangkan bayam dengan lembut saat membilas, terutama di dekat akarnya.
Step 3
Isi panci dengan air secukupnya untuk merebus dan tambahkan garam kasar. Menambahkan garam ke air mendidih membantu menjaga warna hijau cerah bayam dan memastikan tekstur yang renyah.
Step 4
Setelah air mendidih bergolak, masukkan bayam yang sudah disiapkan dan rebus dengan api besar dalam waktu singkat. Bayam matang sangat cepat, jadi targetkan sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi lembek dan kehilangan warna cerahnya.
Step 5
Segera angkat bayam yang sudah direbus dari air panas dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Langkah ini sangat penting untuk menjaga kerenyahannya dan warna hijau yang cerah. Goyangkan bayam dengan lembut di air dingin.
Step 6
Peras kelebihan air dari bayam dan masukkan ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan semua bahan bumbu (garam atau kecap asin, minyak wijen, bawang putih cincang) dan aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Sesuaikan rasa sesuai selera Anda. Terakhir, taburi dengan biji wijen untuk aroma kacang yang harum.
Step 7
Bayam namul rendah kalori yang lezat dan sehat siap dinikmati! Nikmati rasa segar dan alami dari lauk pauk yang sederhana namun bergizi ini.
