Tumis Bayam dan Telur Bergizi Super Cepat (Gaya Baek Jong-won)
Resep Tumis Bayam dan Telur ala Tiongkok oleh Baek Jong-won yang Mudah Diikuti Pemula
Memperkenalkan hidangan pendamping bergizi ala Tiongkok yang sangat sederhana dari resep Chef Baek Jong-won, ‘Tumis Bayam dan Telur’. Ini adalah makanan sehat dan cepat yang sempurna untuk segala kesempatan!
Bahan Utama- 5 butir telur
- 1/2 ikat bayam segar (sekitar 150g)
- 2 batang daun bawang (bagian putih saja, sekitar 100g)
Bumbu- 5 cubit + 1 cubit garam
- 2 cubit gula
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
- 1/5 cangkir minyak goreng (sekitar 40ml)
- 5 cubit + 1 cubit garam
- 2 cubit gula
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
- 1/5 cangkir minyak goreng (sekitar 40ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis daun bawang, fokus pada bagian putihnya. Cuci bersih bayam di bawah air mengalir, lalu potong-potong menjadi sekitar 5 bagian sama panjang (masing-masing sekitar 5cm).
Step 2
Dalam mangkuk, pecahkan 5 butir telur. Tambahkan 5 cubit garam dan 2 cubit gula. Kocok semuanya hingga tercampur rata. Penambahan gula membantu menetralkan bau amis telur dan meningkatkan rasanya.
Step 3
Panaskan wajan atau penggorengan dengan api sedang-tinggi, lalu tuangkan 1/5 cangkir minyak goreng. Setelah minyak cukup panas, tuangkan kocokan telur untuk membuat telur orak-arik. Masak hingga setengah matang, lalu hancurkan perlahan menjadi potongan-potongan seukuran sekali suap. Angkat telur orak-arik dari wajan dan sisihkan.
Step 4
Gunakan wajan yang sama dengan sisa minyak, masukkan irisan daun bawang. Tumis dengan api sedang-rendah hingga daun bawang harum dan sedikit kecoklatan, sehingga menghasilkan minyak daun bawang yang aromatik.
Step 5
Masukkan bayam yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi minyak daun bawang. Taburkan dengan sejumput garam tambahan. Tumis perlahan hanya sampai bayam layu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 6
Kembalikan telur orak-arik yang sudah dimasak ke dalam wajan berisi bayam. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk menambah aroma gurih. Tumis Bayam dan Telur lezat Anda kini siap!
Step 7
Selesai! ‘Tumis Bayam dan Telur’ ala Tiongkok Chef Baek Jong-won telah siap. Hidangan ini menggabungkan manfaat kesehatan bayam dengan telur yang kaya protein, menciptakan hidangan pendamping yang sangat bergizi.
Step 8
Telur orak-arik yang lembut dan bayam harum yang ditumis dengan minyak daun bawang menciptakan harmoni rasa yang lezat. Hidangan ini nikmat disantap begitu saja, tetapi jika Anda menambahkan sedikit gochujang (pasta cabai Korea) dan mencampurnya dengan nasi hangat, hidangan ini akan menjadi hidangan bibimbap yang luar biasa lezat!
