Tumis Bawang Bombay, Tahu Sutra, dan Wijen Hitam yang Lezat
Tumis Bawang Bombay, Tahu Sutra, dan Wijen Hitam: Perpaduan Harmonis Sayuran Musiman dan Protein
Hidangan ini dibuat untuk menikmati kelezatan bawang bombay musiman yang manis, kol yang menenangkan perut, dan tahu sutra yang kaya protein dalam satu sajian. Rasa gurih wijen hitam, manisnya sayuran, dan tekstur lembut tahu sutra berpadu menciptakan kombinasi yang disukai semua usia. Ini adalah makanan bergizi dan memuaskan, atau lauk yang mengenyangkan.
Bahan Utama- 2 lembar Kol
- 1 buah Bawang Bombay
- 1 bungkus Tahu Sutra
Bumbu Wijen Hitam- 5 sdm Bubuk Wijen Hitam
- 1/2 sdm Garam
- 1/2 sdm Gula
- 5 sdm Bubuk Wijen Hitam
- 1/2 sdm Garam
- 1/2 sdm Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan cuci bersih bawang bombay. Kemudian, iris tipis memanjang (julienne). Bawang bombay yang diiris tipis akan matang dengan lembut dan menyerap bumbu dengan baik.
Step 2
Buang daun luar kol, cuci bersih, lalu iris tipis memanjang seperti bawang bombay. Bagian bonggol yang keras juga bisa diiris tipis dan ditumis bersama.
Step 3
Untuk menambah rasa gurih, haluskan 5 sendok makan biji wijen hitam hingga menjadi bubuk halus menggunakan blender atau penggiling. Aroma pekat wijen hitam akan meningkatkan kedalaman rasa masakan.
Step 4
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan irisan kol dan bawang bombay, lalu tumis. Masak hingga sayuran menjadi transparan dan sedikit layu, ini akan mengeluarkan rasa manis alami sayuran.
Step 5
Setelah kol dan bawang bombay empuk, masukkan tahu sutra yang sudah dipotong-potong. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur dan tetap mempertahankan teksturnya yang lembut.
Step 6
Sekarang, tambahkan 5 sendok makan bubuk wijen hitam, 1/2 sendok makan garam, dan 1/2 sendok makan gula. Tumis kembali hingga semua bahan tercampur rata. Sesuai selera, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang, daun bawang iris, atau irisan cabai merah/hijau untuk rasa yang lebih kaya.
Step 7
Terus aduk dengan api sedang-kecil hingga bumbu sedikit mengental dan melapisi sayuran serta tahu dengan kilau yang menggugah selera. Hidangan siap disajikan selagi hangat.
