Tumis Batang Ubi Jalar Khas Musim Panas: Resep Lezat
Lauk Musiman Musim Panas: Tumis Batang Ubi Jalar yang Lezat
Tumisan batang ubi jalar yang nikmat, dengan tekstur kenyal dan rasa gurih yang sedikit pedas, menjadikannya pendamping sempurna untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama- 480g batang ubi jalar yang sudah direbus dan disiapkan
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 buah cabai rawit hijau (cabai Cheongyang)
- 1 buah cabai merah
Bumbu- Garam (secukupnya)
- Kecap ikan (untuk rasa umami)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Biji wijen sangrai (untuk rasa gurih)
- Garam (secukupnya)
- Kecap ikan (untuk rasa umami)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Biji wijen sangrai (untuk rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay. Potong cabai merah secara diagonal agar terlihat menarik. Cincang halus cabai rawit hijau untuk menambah sedikit rasa pedas. Menyiapkan sayuran terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Panaskan wajan, masukkan batang ubi jalar yang sudah direbus bersama cabai rawit hijau cincang. Bumbui dengan garam dan kecap ikan. Penting untuk memulai dengan jumlah sedikit dan menyesuaikan selera Anda seiring berjalannya waktu. Tumis dengan api sedang hingga batang ubi jalar menjadi empuk dan cukup lunak. Hati-hati jangan sampai terlalu matang atau diaduk terlalu kuat, karena bisa menimbulkan rasa langu.
Step 3
Setelah batang ubi jalar mencapai konsistensi yang empuk, tambahkan bawang putih cincang. Tumis bersama selama kurang lebih 1 menit, biarkan aroma bawang putih menyatu dengan batang ubi jalar. Menambahkan bawang putih di tengah proses memasak membantu mencegahnya gosong dan memastikan rasanya tercampur dengan baik.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan sayuran yang sudah disiapkan. Masukkan irisan bawang bombay dan cabai merah ke dalam wajan, tumis dengan cepat hingga warnanya cerah dan sedikit lunak.
Step 5
Terakhir, aduk semuanya bersama selama 1-2 menit lagi hingga tercampur rata. Masak hingga bawang bombay menjadi bening dan semua bahan tercampur dengan baik. Matikan api, taburi dengan biji wijen sangrai secara merata untuk sentuhan akhir yang gurih, dan sajikan. Hidangan ini sangat lezat disajikan di atas nasi hangat atau dinikmati sebagai lauk pendamping. Nikmati Tumis Batang Ubi Jalar Anda yang lezat!
