Tumis Batang Ubi Jalar Kering: Lauk Pauk Kenyal dan Gurih
Resep Tumis Batang Ubi Jalar Kering: Lauk Pauk Sehat dengan Tekstur Kenyal dan Rasa Gurih
Hidangan yang benar-benar istimewa! Pelajari cara membuat banchan (lauk pauk Korea) yang lezat menggunakan batang ubi jalar kering, dengan tekstur kenyal yang luar biasa dan rasa gurih yang kaya. Ini adalah lauk yang sempurna yang membuat Anda ingin makan lebih banyak nasi!
Bahan-bahan- 100g batang ubi jalar kering
- 1 sdm kecap asin (kecap asin Korea untuk sup)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm daun bawang cincang
- 2/3 sdm bawang putih cincang
- 1 sejumput garam
- 5 sdm air
- 1/2 sdm biji wijen (utuh atau dihancurkan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas batang ubi jalar kering hingga bersih di bawah air mengalir. Kemudian, masukkan ke dalam mangkuk besar, tutupi dengan air, dan rendam selama 30 menit hingga 1 jam hingga benar-benar terhidrasi kembali. (Sesuaikan waktu perendaman berdasarkan tingkat kekeringannya.)
Step 2
Sentuh batang ubi jalar yang sudah direndam dengan lembut untuk memeriksa kelembutannya. Bilas sekali lagi dengan air dingin. Peras sedikit kelebihan air dengan tangan, lalu potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 5-7 cm. Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak di atas api sedang dan masukkan batang ubi jalar yang sudah disiapkan. Tumis sambil memeriksa kematangannya.
Step 3
Setelah batang ubi jalar sedikit matang, tambahkan kecap asin dan garam untuk bumbu. Tuangkan 5 sendok makan air. Aduk untuk mencampur bahan-bahan dan biarkan mendidih perlahan dan mengental hingga sedikit berkuah. Memasak dengan cara ini akan membuat batang ubi jalar menjadi lebih lembut dan memungkinkan bumbu meresap jauh untuk rasa yang lebih kaya.
Step 4
Sekarang, tambahkan bawang putih cincang dan daun bawang cincang lalu tumis bersama untuk menambah aroma. Terakhir, tuangkan 2 sendok makan minyak wijen dan taburi dengan 1/2 sendok makan biji wijen (utuh atau cincang sama baiknya). Aduk perlahan hingga semuanya tercampur rata dan mengkilap. Tumis batang ubi jalar kering Anda yang lezat siap!
Step 5
Hidangan ini sangat enak disajikan di atas nasi panas seperti semangkuk nasi, atau bisa digunakan sebagai bahan dalam bibimbap untuk menambah tekstur. Rasa gurih dan sehat yang berkembang di setiap gigitan membuatnya menjadi favorit bagi orang dewasa dan anak-anak. Nikmati lauk yang memuaskan dan mudah dimakan ini!
