Tumis Batang Ubi Jalar Kering: Kenyal dan Gurih
Membuat Namul Perayaan dan Lauk Musim Dingin dengan Batang Ubi Jalar Kering
Saya suka sayuran kering, jadi saya membuat ini, dan rasanya lezat! Resep ini menampilkan tekstur kenyal yang menyenangkan dan rasa gurih yang unik dari sayuran kering. Ini adalah hidangan yang mudah dibuat, sempurna untuk perayaan liburan atau sebagai lauk musim dingin. Rasanya begitu enak, akan membuat Anda menginginkan lebih banyak nasi!
Bahan-bahan- 1 sdm Kecap Asin Korea (Joseon Ganjang)
- 1 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Biji Perilla (Deulkkae)
- Sejumput MSG (opsional, bisa dihilangkan)
- Sedikit air (jika perlu)
- 60 gr Batang ubi jalar kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan menggunakan batang ubi jalar kering. Siapkan panci besar, isi dengan air dingin, dan masukkan batang ubi jalar kering. Rebus selama kurang lebih 1 jam hingga benar-benar empuk. Proses pelunakan ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
Step 2
Setelah batang ubi jalar direbus dengan baik, bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir 3 sampai 4 kali. Langkah ini menghilangkan sisa kotoran dan membantu menghilangkan rasa mentah.
Step 3
Tiriskan batang ubi jalar yang sudah dibilas menggunakan saringan. Sangat penting untuk menghilangkan kelebihan air, karena sisa kelembaban dapat membuat hidangan menjadi lembek saat ditumis.
Step 4
Sekarang, potong batang ubi jalar menjadi potongan seukuran gigitan. Sebaiknya potong dengan panjang yang mudah dimakan dalam satu suapan.
Step 5
Masukkan batang ubi jalar yang sudah dipotong ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan Joseon Ganjang, dan sejumput MSG (jika menggunakan). Aduk dan remas-remas dengan lembut agar bumbu merata ke seluruh batang ubi jalar.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan batang ubi jalar yang sudah dibumbui dan tumis hingga harum dan sedikit empuk. Anda akan mencium aroma gurih yang berkembang saat mereka matang.
Step 7
Saat batang ubi jalar sudah matang sesuai selera, tambahkan sedikit air dan 1 sendok makan biji perilla, aduk saat matang. Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sendok makan minyak perilla dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Langkah terakhir ini meningkatkan aroma dan rasa kacang.
Step 8
Dan ini dia – tumis batang ubi jalar kering Anda yang lezat dan gurih sudah siap! Tekstur kenyal dan rasa kacang yang kaya akan menambah dimensi yang indah pada makanan Anda. Nikmati kreasi kuliner Anda!
