Tumis Batang Ubi Jalar Gurih dengan Biji Wijen
Aroma Lezat! Batang Ubi Jalar Lembut Ditumis dengan Bubuk Wijen!
Hidrasi dan rebus batang ubi jalar kering, lalu tumis hingga menjadi lauk yang lezat dan bergizi, sempurna untuk segala acara. Rasa gurih dari bubuk wijen yang dikombinasikan dengan tekstur batang ubi jalar yang lembut menjadikannya pendamping hidangan Anda yang menyenangkan.
Bahan Utama- Batang ubi jalar kering, direbus dan disiapkan 500g
Bumbu- Bubuk biji wijen 3 sdm
- Garam 1 sdt
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak wijen 2 sdm
- Air (menggunakan gelas kertas) 1/2 cangkir
- Bubuk biji wijen 3 sdm
- Garam 1 sdt
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak wijen 2 sdm
- Air (menggunakan gelas kertas) 1/2 cangkir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam batang ubi jalar kering hingga lunak, lalu rebus hingga empuk. Setelah direbus, potong batang ubi jalar menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 ruas setiap potong. (Tips: Untuk rasa yang lebih bersih, Anda bisa mengupas kulit luar yang kasar sebelum merebusnya).
Step 2
Masukkan batang ubi jalar yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih cincang, minyak wijen, dan garam. Campur dan pijat bahan-bahan dengan lembut menggunakan tangan Anda untuk memastikan bumbu merata. (Tips: Mengasinkan batang ubi terlebih dahulu akan membuat bumbu meresap lebih baik, sehingga lebih lezat).
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan semua batang ubi jalar yang sudah dibumbui dan tumis. Tuangkan sekitar 1/2 cangkir air (diukur dengan gelas kertas) dan lanjutkan menumis selama 2 menit lagi. Cobalah untuk menyisakan sedikit ruang kosong di tengah wajan, ini akan membantu saat memanggang bubuk wijen di langkah berikutnya.
Step 4
Masukkan bubuk biji wijen ke dalam ruang kosong yang Anda buat di tengah wajan. Biarkan sedikit terpanggang hingga harum, mengeluarkan aroma gurihnya. Kemudian, campurkan dengan baik dengan batang ubi jalar dan terus aduk hingga semuanya tercampur rata.
Step 5
Selama proses menumis, bubuk biji wijen akan menyerap kelembapan yang tersisa, menciptakan tekstur yang lezat yang lembab tetapi tidak berair.
Step 6
Tumis batang ubi jalar lezat Anda, menampilkan rasa gurih yang kaya dari wijen dan tekstur empuk yang memuaskan, kini siap! Nikmati lauk pauk yang luar biasa ini dengan semangkuk nasi hangat.
