Tumis Batang Ubi Jalar dengan Doenjang (Pasta Kedelai)
Resep Tumis Batang Ubi Jalar dengan Doenjang: Tidak Asin, Rasa Ringan
Sempurna saat nafsu makan berkurang! Hidangan batang ubi jalar ini dibumbui dengan campuran doenjang yang tidak terlalu asin dan rasanya ringan, sehingga nyaman di perut meskipun dimakan dalam jumlah banyak. Awalnya mungkin terasa bumbunya belum meresap, namun setelah didiamkan semalaman di lemari es, rasanya akan semakin meresap ke dalam dan menjadi lebih lezat. Nikmati tekstur renyahnya yang menggoda dan rasa doenjang yang gurih!
Bahan Utama- 150g batang ubi jalar rebus
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 buah cabai merah (untuk hiasan)
Bumbu- 1 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2/3 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bawang bombay halus
- 2/3 sdm wijen tumbuk
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2/3 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bawang bombay halus
- 2/3 sdm wijen tumbuk
- 1/2 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong batang ubi jalar rebus menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm. Jika terlalu panjang, akan sulit dimakan.
Step 2
Kupas dan iris tipis bawang bombay. Buang biji cabai merah, lalu iris serong agar tampilan lebih menarik. Menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu seperti ini akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbunya yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm doenjang, 1 sdm gochujang, 2/3 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm bawang bombay halus. Aduk rata. (Wijen tumbuk dan minyak wijen akan ditambahkan di akhir).
Step 4
Masukkan potongan batang ubi jalar ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan tangan, pijat-pijat lembut agar bumbu merata ke seluruh bagian batang ubi jalar. Penting untuk mengaduk perlahan agar batang tidak hancur.
Step 5
Terakhir, tambahkan irisan bawang bombay dan cabai merah yang diiris serong. Lalu, tambahkan 1/2 sdm minyak wijen dan 2/3 sdm wijen tumbuk, aduk perlahan sekali lagi hingga tercampur rata. Tumis batang ubi jalar Anda siap disajikan! Enak dimakan langsung, namun jika didiamkan sebentar di lemari es selama beberapa jam atau semalaman, bumbunya akan meresap lebih dalam dan rasanya akan semakin lezat.
