Tumis Batang Sawi Putih (Ugeoji) dengan Doenjang
Resep Tumis Batang Sawi Putih (Ugeoji) dengan Doenjang Super Simple
Pelajari cara mudah membuat tumis batang sawi putih (ugeoji) yang lezat dan bergizi dengan bumbu doenjang. Hidangan ini menawarkan tekstur yang sangat lembut dan rasa gurih yang kaya, menjadikannya lauk pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun. Hidangan ini juga sangat baik sebagai isian segar untuk wrap!
Bahan Tumis Ugeoji Doenjang- 1 genggam batang sawi putih rebus (sedikit diperas)
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 2/3 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 1/2 sdm madu (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sejumput garam. Setelah mendidih, masukkan batang sawi putih yang sudah disiapkan dan rebus sebentar selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Tiriskan batang sawi putih yang sudah direbus, bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Peras lembut untuk menghilangkan kelebihan air, lalu potong-potong sesuai selera (panjang yang disarankan 2-3 cm).
Step 2
Masukkan batang sawi putih yang sudah dipotong ke dalam mangkuk. Tambahkan doenjang, bawang putih cincang, madu, dan biji wijen sangrai. Campur dan pijat lembut dengan tangan Anda, pastikan bumbu tercampur rata. Terus aduk selama 1-2 menit hingga batang sawi putih sedikit melunak dan terlapisi bumbu dengan baik.
Step 3
Tumis Ugeoji Doenjang ini paling nikmat disantap segera setelah dicampur, agar rasa segar bahan-bahan dan bumbu gurihnya tetap terasa. Sajikan di piring bersama semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang lezat. Untuk sentuhan rasa ekstra, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen di atasnya. Selamat menikmati tumisan buatan sendiri yang lezat!
