Tumis Batang Rumput Laut Pedas Manis
[Lauk Sangat Mudah] Resep Tumis Batang Rumput Laut Pedas Manis yang Menggugah Selera
Jemu dengan tumis batang rumput laut berbahan dasar kecap asin biasa? Coba versi pedas manis berwarna merah cerah ini yang pasti akan membuat nasi Anda cepat habis! Ini juga merupakan lauk yang sempurna untuk suami Anda yang tidak suka makanan berminyak. Dengan rasa yang sederhana namun istimewa, hidangan ini akan memikat selera seluruh keluarga! Bersiaplah untuk membuat waktu makan Anda lebih seru.
Bahan Utama- 300g Batang Rumput Laut Asin
- 1 Buah Bawang Bombay
- 1 Buah Cabai Cheongyang (opsional)
Bumbu- 1.5 sdm Minyak Goreng
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- Sedikit Minyak Wijen
- Sedikit Biji Wijen
- 1.5 sdm Minyak Goreng
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- Sedikit Minyak Wijen
- Sedikit Biji Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 300g batang rumput laut asin.
Step 2
Cuci bersih batang rumput laut asin sekali dengan air dingin untuk menghilangkan sebagian garam. Kemudian, isi mangkuk dengan air dingin segar dan cuci batang rumput laut dengan menggosoknya dengan kedua tangan seolah-olah mencuci pakaian. Proses ini membantu menghilangkan kelebihan garam dan kotoran dari sela-sela batang.
Step 3
Setelah dicuci bersih dua kali, rendam batang rumput laut dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit. Sebelum ditiriskan, cicipi sedikit untuk memeriksa tingkat keasinannya. Jika masih terlalu asin, segera tiriskan. Langkah ini memastikan Anda tidak perlu menambahkan garam tambahan nanti.
Step 4
Potong batang rumput laut yang panjang menjadi ukuran sekali gigit. Sebaiknya jangan memeras semua airnya. Membiarkannya sedikit lembab akan mencegah minyak terciprat terlalu banyak saat ditumis dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 5
Iris satu buah bawang bombay menjadi beberapa bagian, jangan terlalu tipis. Jika diiris terlalu tipis, bisa menjadi lembek saat dimasak, jadi usahakan ketebalan sedang.
Step 6
Cincang halus satu buah cabai Cheongyang. Anda bisa membuang bijinya jika ingin mengurangi rasa pedas. Cabai ini menambah rasa pedas, tetapi Anda bisa menghilangkannya jika Anda sensitif terhadap pedas.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah. Tambahkan 1.5 sdm minyak goreng dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Tumis bawang putih perlahan hingga harum. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong; menumisnya dengan lembut untuk mengeluarkan aromanya adalah kunci.
Step 8
Setelah bawang putih sedikit berwarna keemasan, tambahkan batang rumput laut yang sudah disiapkan dan cabai Cheongyang cincang ke dalam wajan. Aduk perlahan untuk mencampur. Aduk rata agar batang rumput laut, bawang putih, dan cabai terdistribusi merata.
Step 9
Jika Anda khawatir dengan bau amis dari batang rumput laut, taburkan dua jumput lada hitam. Lada sangat efektif untuk menetralkan bau yang tidak sedap. Tumis selama 3 menit.
Step 10
Ketika batang rumput laut sudah setengah matang, tambahkan irisan bawang bombay dan lanjutkan menumis bersama. Masak hingga bawang bombay menjadi bening.
Step 11
Saat bawang bombay mulai bening, taburkan 1.5 sdm gochugaru secara merata di atas bahan-bahan dalam wajan. Segera aduk cepat semuanya dan tumis selama satu menit lagi agar bubuk cabai tercampur rata dan mewarnai hidangan.
Step 12
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan sedikit minyak wijen. Menambahkan minyak wijen di akhir akan meningkatkan aroma gurih dan membuat hidangan semakin lezat.
Step 13
Terakhir, taburkan biji wijen sebagai hiasan. Tumis batang rumput laut pedas manis Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati hidangan lezat ini dengan semangkuk nasi hangat.
