Tumis Batang Rumput Laut dengan Minyak Wijen (Miyeok Julgi Bokkeum)
Cara Membuat Tumis Batang Rumput Laut dengan Minyak Wijen: Resep Lezat dan Mudah
Nikmati tekstur kenyal yang lezat dari tumis batang rumput laut dalam resep yang mudah diikuti ini. Dimasak dengan minyak wijen yang harum, hidangan ini lembut dan bebas dari bau amis, menjadikannya lauk yang disukai semua orang. Sangat cocok untuk dicampur dengan nasi sisa atau disajikan sebagai banchan yang sederhana namun memuaskan. Resep ini cepat dan mudah, ideal untuk mereka yang tinggal sendiri atau baru mulai memasak!
Bahan Utama- 300g Batang Rumput Laut Asin (bilas bersih di bawah air)
- 1/2 batang Daun Bawang (iris halus)
- 1/4 buah Bawang Bombay (sekitar 200g, iris tipis)
- Sedikit Wortel (iris tipis)
- 3 sdm Air
Bumbu- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas batang rumput laut asin berulang kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan semua garam kasar yang mengendap di dasar. Sangat penting untuk mencucinya dengan cermat, karena sisa garam dapat membuat hidangan menjadi terlalu asin saat dimasak.
Step 2
Masukkan batang rumput laut yang sudah dibilas ke dalam mangkuk dan tambahkan air secukupnya hingga terendam sepenuhnya. Biarkan terendam selama sekitar 15 menit. Langkah ini membantu mengurangi rasa asin yang berlebihan dari batang rumput laut secara perlahan.
Step 3
Tiriskan batang rumput laut yang sudah direndam dan bilas sekali lagi di bawah air dingin. Peras hingga benar-benar kering dari kelebihan air. Kemudian, potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 5-7 cm panjangnya. Memotongnya dengan panjang yang sesuai akan memudahkan proses menumis.
Step 4
Iris tipis bawang bombay. Iris wortel menjadi korek api tipis dengan ketebalan yang serupa. Cincang halus daun bawang. Memotong sayuran dengan ukuran yang seragam memastikan mereka matang merata.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan sedikit minyak. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah aroma bawang putih tercium, masukkan batang rumput laut yang sudah disiapkan dan tumis bersama. Untuk membantu batang rumput laut matang dengan lembut, tambahkan 3 sendok makan air dan lanjutkan menumis.
Step 6
Setelah batang rumput laut sedikit melunak, tambahkan irisan bawang bombay dan wortel. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening. Kemudian, tambahkan 2 sendok makan minyak wijen dan aduk rata untuk melapisi semuanya secara merata, meningkatkan aroma gurih.
Step 7
Terakhir, ketika semua bahan sudah empuk dan bumbu tercampur rata, taburkan daun bawang cincang dan biji wijen sangrai. Tumis sebentar sekali lagi untuk menyelesaikan hidangan tumis batang rumput laut yang lezat ini! Sajikan hangat di atas nasi atau nikmati sebagai lauk yang lezat.
