Tumis Batang Rumput Laut Asin dengan Minyak Perilla Berlimpah
Hidangan Sampingan Lezat: Tumis Batang Rumput Laut Asin Kaya Rasa Minyak Perilla
Temukan cita rasa lezat dari batang rumput laut asin yang diperkaya dengan aroma minyak perilla yang gurih. Hidangan lauk Korea populer ini, yang disebut ‘Miyeokjulgi Bokkeum’, menyeimbangkan rasa asin rumput laut dengan sayuran renyah, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun. Mari selami resep sederhana namun sangat lezat ini!
Bahan Utama- Batang Rumput Laut Asin 300g
- 1/2 buah Bawang Bombay (sedang)
- Sedikit Wortel (sekitar 1/4 buah wortel ukuran sedang)
- 2 siung Bawang Putih, cincang halus
Bumbu- 2 sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm Angciu (arak masak) atau Mirin
- 1/3 sdm Sirup Jahe (atau sedikit air jahe)
- 2 sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm Angciu (arak masak) atau Mirin
- 1/3 sdm Sirup Jahe (atau sedikit air jahe)
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama yang krusial adalah menghilangkan keasinan pada batang rumput laut asin. Karena rumput laut ini diawetkan dengan garam, proses ini sangat penting untuk mendapatkan rasa yang pas.
Step 2
Sikat lembut kelebihan garam, lalu rendam batang rumput laut dalam air dingin selama sekitar 20 menit untuk menghilangkan rasa asin secara bertahap. Setelah direndam, bilas hingga bersih di bawah air mengalir, gosok perlahan beberapa kali. Setelah ditiriskan, potong-potong sesuai selera.
Step 3
Sekarang, mari mulai menumis! Panaskan wajan dengan api sedang-rendah, tambahkan minyak perilla. Masukkan irisan bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan. Setelah bawang bombay layu, tambahkan wortel yang diiris julienne dan tumis bersama hingga sayuran sedikit empuk namun tetap renyah.
Step 4
Masukkan batang rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam wajan, aduk rata bersama semua bahan hingga tercampur sempurna. Pastikan batang rumput laut matang dan bumbu meresap.
Step 5
Terakhir, tambahkan sirup jahe dan arak masak, lalu tumis sebentar hingga mengkilap untuk melapisi. Cicipi hidangan ini; tingkat keasinan bisa bervariasi tergantung merek rumput laut asin. Jika perlu, tambahkan sedikit kecap asin atau kecap ikan untuk menyesuaikan rasa. Saya rasa rasa asin alami sudah cukup.
Step 6
Tumis Batang Rumput Laut Asin lezat Anda, yang beraroma harum minyak perilla, kini siap dinikmati! Sajikan hidangan pendamping yang lezat ini dengan semangkuk nasi hangat.
