Tumis Batang Petasites Japonicus dengan Biji Perilla: Sajian Istimewa Kaya Manfaat dari Sayuran Musim Semi
Tumis Batang Petasites Japonicus dengan Biji Perilla
Petasites Japonicus, sayuran musim semi yang lezat, adalah bahan yang serbaguna dan cocok untuk menambahkan sentuhan musiman pada hidangan Anda atau sebagai lauk. Daunnya kaya akan Vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, sementara batangnya kaya akan kalsium yang memperkuat tulang dan membantu mencegah osteoporosis. Dengan kandungan serat yang tinggi, sayuran ini juga sangat baik untuk manajemen berat badan dan mencegah sembelit. Tumisan ini, diperkaya dengan rasa gurih biji perilla, benar-benar hidangan yang disukai para pencinta nasi!
Bahan Utama- 300g batang Petasites Japonicus segar
Bumbu & Lain-lain- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm sari ikan tuna (kecap ikan)
- 1/2 cangkir air
- 2 sdm bubuk biji perilla
- Sejumput biji wijen sangrai untuk taburan
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm sari ikan tuna (kecap ikan)
- 1/2 cangkir air
- 2 sdm bubuk biji perilla
- Sejumput biji wijen sangrai untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kulit luar batang Petasites Japonicus yang keras dengan hati-hati. Setelah dikupas, bilas batang di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu.
Step 2
Potong batang yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali gigit. Agar lebih mudah saat dimasak dan dimakan, potong dengan panjang sekitar 5-7 cm.
Step 3
Didihkan sepanci air. Saat air mendidih, masukkan potongan batang Petasites Japonicus dan 1 sendok teh garam untuk membantu menghilangkan rasa pahitnya. Rebus selama kurang lebih 5 menit, atau sampai batang menjadi empuk.
Step 4
Segera setelah direbus, bilas batang di bawah air dingin yang mengalir untuk mendinginkannya. Langkah ini membantu menjaga tekstur renyahnya. Setelah dibilas, tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 5
Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak di atas api sedang. Masukkan batang Petasites Japonicus yang sudah ditiriskan, 2 sendok makan sari ikan tuna untuk rasa gurih, 1 sendok teh bawang putih cincang untuk aroma, dan 1/2 cangkir air agar tetap lembap saat ditumis. Tumis selama kurang lebih 5 menit, aduk sesekali.
Step 6
Setelah batang menyerap bumbu, tambahkan 2 sendok makan bubuk biji perilla yang harum untuk menambah cita rasa hidangan. Aduk rata untuk menggabungkan, pastikan bubuk tidak menggumpal.
Step 7
Terakhir, taburkan sejumput biji wijen sangrai untuk tampilan mengkilap dan aroma gurih, lalu aduk ringan sekali lagi. Tumis Batang Petasites Japonicus dengan Biji Perilla Anda yang lezat siap dinikmati dengan semangkuk nasi hangat!
