Tumis Babi Pedas Manis (Jeyuk Bokkeum) dengan Bahan Rahasia yang Disukai Anak-anak!
Resep Tumis Daging Babi Bahu Gampang dengan Saus Gochugaru – Mengungkap Bahan Rahasia yang Disukai Anak-anak!
Siapa yang tidak suka Jeyuk Bokkeum yang lezat! Setiap rumah tangga mungkin punya resep spesialnya sendiri, tapi hari ini saya akan bagikan resep Jeyuk Bokkeum kilat dan mudah yang dibuat dengan saus gochugaru (bubuk cabai merah) untuk rasa yang kaya, tanpa menggunakan gochujang (pasta cabai merah). Tambahkan satu bahan rahasia saja, dan masakan ini akan berubah menjadi Jeyuk Bokkeum ‘ajaib’ yang sangat disukai anak-anak! Keponakan saya pun ketagihan dengan rasanya. Resep ini dijamin membuat nasi Anda cepat habis!
Bahan Utama- 300g Daging Babi Bahu (Bagian Depan)
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Daun Bawang
- 3 siung Bawang Putih
- 1 Cabai Korea (Cheongyang)
- 2 lembar Sawi Putih (jenis accordion)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Persiapan Bahan: Pertama, potong sawi putih menjadi ukuran sekali gigit. Iris tipis atau cincang bawang putih. Iris bawang bombay tipis-tipis dan potong daun bawang secara diagonal. Menambahkan sawi putih akan memberikan tekstur renyah yang lezat pada tumisan.
Step 2
2. Tumis Daging Babi (Tahap 1): Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan daging babi bahu. Tumis dengan api sedang-tinggi hingga bagian luarnya sedikit kecoklatan. Jangan sampai terlalu matang! Kuncinya di sini adalah mempertahankan sari daging babi sebanyak mungkin untuk proses memasak.
Step 3
3. Tambahkan Sayuran dan Tumis: Setelah daging babi setengah matang, masukkan bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis bersama dengan cepat, hanya sampai sayuran sedikit melunak.
Step 4
4. Buat dan Masak Saus: Tuangkan 150ml air dan kecilkan api menjadi sedang-rendah. Sekarang, tambahkan 1.5 sdm kecap asin, 1.5 sdm gula, 3 sdm gochugaru, dan 1/2 sdm saus tiram. Di sinilah ‘bahan rahasia’ kita masuk – tambahkan 1/2 sdm bubuk kari! Bubuk kari menambahkan rasa ‘manis gurih’ yang kaya dan unik, yang berbeda dari Jeyuk Bokkeum biasa, menjadikannya favorit anak-anak! Anda akan merasakan sensasi rasa yang benar-benar baru!
Step 5
5. Campur dan Masak Saus: Aduk rata semua bahan saus dengan daging babi dan sayuran. Kemudian, naikkan api kembali ke sedang dan biarkan mendidih perlahan hingga saus sedikit mengental. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi. Terakhir, masukkan sawi putih, cabai Korea cincang halus, dan 1 sdm minyak wijen. Tumis sebentar saja hingga semua bahan terlapisi, dan siap disajikan!
Step 6
Jeyuk Bokkeum Anda yang sangat lezat kini siap! Disajikan di atas nasi, hidangan ini sangat memuaskan sehingga Anda akan dengan mudah menghabiskan dua mangkuk nasi. Terutama disukai oleh anak-anak, jadi pastikan Anda mencobanya.
Step 7
Untuk tampilan yang cantik dan sentuhan rasa ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan sawi putih cincang halus dan irisan daun bawang. Nikmati resep Jeyuk Bokkeum emas ini!
