Tumis Ayam, Tomat, dan Telur yang Lembut dan Lezat (Diet & Rendah Karbohidrat Tinggi Lemak)
Hidangan Sehat dan Mengenyangkan: Tumis Dada Ayam dengan Tomat dan Telur untuk Diet dan Pola Makan Rendah Karbohidrat Tinggi Lemak
Rasakan kelembutan yang melimpah di setiap suapan! Resep ini menghadirkan tumisan tomat dan telur yang lezat, diperkaya dengan dada ayam cincang halus. Infusi mentega bawang putih menciptakan tekstur yang sangat lembut, menghilangkan sedikit pun rasa kering. Perpaduan antara dada ayam gurih, tomat segar, dan telur yang lembut sungguh menggugah selera. Hidangan ini adalah santapan yang mengenyangkan dan memuaskan, sempurna bagi siapa saja yang sedang diet, menawarkan nutrisi yang melimpah tanpa rasa berat. Ini juga merupakan pilihan yang sangat baik untuk gaya hidup rendah karbohidrat dan tinggi lemak. Nikmati hidangan sehat dan lezat dengan sedikit usaha!
Bahan-bahan- 2 buah tomat matang
- 4 butir telur ayam
- Sejumput garam herba (sesuaikan selera)
- 1 potong dada ayam (sekitar 150-200g)
- 2 buah cabai rawit hijau Korea (opsional, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm mentega Ghee (atau mentega biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 buah tomat. Cuci bersih di bawah air mengalir dan tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. Buang bagian pangkalnya, lalu potong kasar menjadi ukuran sekali suap.
Step 2
Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam herba. Kocok telur hingga rata menggunakan garpu atau pengocok telur, pastikan bagian putih telur yang kental (chalazae) sudah terurai dan kuning serta putih telur tercampur merata menjadi adonan yang lembut. Usahakan konsistensinya halus.
Step 3
Siapkan 1 potong dada ayam segar. Sayat dada ayam secara horizontal untuk mendapatkan potongan yang tipis. Teknik ini membantu membuat dada ayam lebih tipis, memperpendek waktu memasak, dan memastikan kelembutan.
Step 4
Selanjutnya, potong irisan dada ayam yang tipis tadi menjadi 5 bagian lagi, sehingga semakin tipis. Semakin tipis Anda memotongnya, semakin mudah untuk mencincangnya dan semakin lembut hasilnya saat dimasak.
Step 5
Letakkan potongan dada ayam yang tipis di atas talenan, lalu cincang halus menggunakan pisau tajam. Bumbui dada ayam cincang dengan sejumput garam herba untuk meningkatkan rasa dan mematangkannya. Diamkan sebentar.
Step 6
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang putih cincang dan mentega Ghee. Tumis keduanya bersamaan, aduk terus, hingga mentega meleleh dan bawang putih harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 7
Masukkan dada ayam cincang yang sudah dibumbui ke dalam tumisan bawang putih mentega yang harum. Ratakan dada ayam di wajan dan tumis, biarkan meresap ke dalam bumbu bawang putih mentega.
Step 8
Masak dada ayam hingga benar-benar matang, tidak ada lagi bagian berwarna merah muda. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit. Pastikan ayam matang merata untuk mendapatkan tekstur terbaik.
Step 9
Setelah dada ayam matang, masukkan potongan tomat ke dalam wajan. Cincang halus cabai rawit hijau Korea (buang bijinya jika ingin rasa pedas lebih ringan) dan masukkan ke dalam wajan untuk menambahkan sedikit rasa pedas. (Sesuaikan atau hilangkan cabai sesuai selera pedas Anda).
Step 10
Tumis tomat dan dada ayam bersamaan hingga tomat mulai melunak. Bumbui dengan garam sangat sedikit, atau lewati saja jika Anda lebih suka. Tujuannya adalah untuk menonjolkan rasa gurih alami dari bahan-bahan dan manisnya tomat. (Anda bisa menyesuaikan bumbu nanti sesuai selera Anda).
Step 11
Setelah bahan-bahan tercampur rata, tuangkan adonan telur kocok ke satu sisi wajan. Saat pinggiran telur mulai mengeras, tuangkan sisa adonan telur ke atas bahan-bahan lainnya.
Step 12
Masak telur seperti membuat telur orak-arik (scrambled eggs), aduk perlahan dengan spatula atau sumpit untuk membuat gumpalan yang lembut. Setelah telur matang sempurna dan mengembang, tumisan dada ayam, tomat, dan telur Anda siap disajikan! Sajikan segera selagi hangat dan nikmati hidangan sehat yang lezat ini. Sangat cocok sebagai lauk atau hidangan ringan yang mengenyangkan.
