Tumis Ayam Fillet Pedas Manis dengan Mie Ramen
Ayam Fillet Tumis Pedas Manis
Ini adalah hidangan tumis pedas dan manis yang dibuat dari potongan daging ayam fillet yang lembut. Kesenangannya datang dari pencampuran mie ramen dan irisan daun bawang yang renyah, menciptakan pengalaman yang lezat. Hidangan ini sempurna untuk acara-acara khusus atau sebagai camilan sederhana.
Bahan Utama- 12 potong daging ayam fillet
- 1 bungkus mie ramen
- 2 batang daun bawang
Bumbu Marinasi Ayam- 3 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt lada hitam
- 3 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang dengan hati-hati urat daging dari potongan ayam fillet. Urat dapat membuat daging menjadi keras dan tidak enak dimakan setelah dimasak. Bilas potongan ayam hingga bersih setelah dipotong.
Step 2
Setelah menepuk-nepuk potongan ayam hingga kering, tambahkan 3 sendok makan minyak zaitun dan 1/2 sendok teh lada hitam. Campur rata untuk marinasi. Biarkan meresap sekitar 10 menit akan meningkatkan cita rasa.
Step 3
Sekarang, mari siapkan saus pedas manis spesial. Dalam mangkuk, campurkan 4 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan kecap asin, 3 sendok makan saus tomat, 2 sendok makan oligosakarida, dan 5 sendok makan air. Kocok hingga tercampur rata.
Step 4
Panaskan 5 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan cabai hijau Korea yang dicincang halus, bawang putih cincang, gochugaru, dan cabai merah kering yang sudah dihancurkan kasar.
Step 5
Tumis bahan-bahan selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, hingga harum, berhati-hatilah agar gochugaru tidak gosong. Sesuaikan api jika perlu untuk mencegah gosong.
Step 6
Setelah harum, tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan aduk rata untuk mencampurnya dengan bumbu aromatik. Pastikan rasa tercampur dengan baik.
Step 7
Didihkan saus dan masak hingga mulai sedikit mengental. Saus sekarang siap. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
Step 8
Siapkan daun bawang dengan mengirisnya menjadi bentuk batang korek api yang sangat tipis. Ini akan menambah tekstur renyah saat dicampur dengan ramen dan ayam.
Step 9
Bilas irisan daun bawang di bawah air dingin dua atau tiga kali. Langkah ini menghilangkan rasa tajamnya, membuatnya lebih menyegarkan dan renyah.
Step 10
Tiriskan irisan daun bawang yang sudah dibilas dengan baik dalam saringan. Kelebihan air dapat mengencerkan saus saat ditumis.
Step 11
Masukkan potongan ayam fillet yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan tumis dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Penting untuk membakar bagian luar agar sari daging tetap di dalam.
Step 12
Selagi ayam dimasak, rebus mie ramen di panci terpisah. Rebus sekitar 1 menit lebih singkat dari petunjuk kemasan, karena mie akan terus matang saat ditumis. Memasak terlalu lama bisa membuat mie lembek.
Step 13
Tiriskan mie ramen yang sudah matang sempurna dalam saringan dan sisihkan.
Step 14
Masukkan potongan ayam fillet yang sudah berwarna cokelat keemasan ke dalam wajan (atau wajan bersih jika diinginkan) dan tambahkan sekitar 3-4 sendok makan saus pedas manis yang sudah disiapkan. Tumis, aduk ayam agar terlapisi saus secara merata.
Step 15
Setelah potongan ayam fillet terlapisi saus, tambahkan mie ramen yang sudah direbus dan sisa saus. Tumis, aduk seperti mencampur, untuk memastikan mie dan ayam terlapisi saus dengan baik. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang yang sudah ditiriskan dan aduk sebentar hingga tercampur rata. Sajikan segera. (Mohon maaf, foto untuk langkah menumis tidak sengaja terlewatkan!)
