Tumis Ampela Ayam Pedas Manis: Camilan Sempurna untuk Teman Minum!
Resep Tumis Ampela Ayam Lezat Buatan Sendiri
Kombinasi sempurna antara tekstur kenyal dan saus pedas manis! Kami persembahkan resep sederhana tumis ampela ayam, cocok dinikmati sebagai camilan teman minum. Buatlah untuk acara spesial atau kapan pun Anda menginginkan sesuatu yang lezat.
Bahan Utama- Ampela ayam (sudah dibersihkan dengan baik)
- Daun perilla segar (깻잎)
- Minyak perilla (delicate oil) yang harum (들기름)
- Kol renyah
- Tepung terigu (untuk membersihkan)
- Soju (untuk menghilangkan bau dan memasak)
Bumbu Dakgalbi yang Menggugah Selera- Bubuk cabai halus 10 sdm
- Bubuk cabai biasa 1 sdm
- Sirup jagung 3 sdm
- Gula 2 sdm
- Bubuk lada hitam 1 sdm
- Bubuk kari 5 sdm (untuk rasa ekstra!)
- Bawang putih cincang 3 sdm
- 1 Bawang bombay (haluskan)
- Jahe 1/2 sdm (cincang atau haluskan)
- Mirin 2 sdm
- Kecap asin 10 sdm
- Garam 1 sdm
- Soju 1 cangkir (180 ml)
- Bubuk cabai halus 10 sdm
- Bubuk cabai biasa 1 sdm
- Sirup jagung 3 sdm
- Gula 2 sdm
- Bubuk lada hitam 1 sdm
- Bubuk kari 5 sdm (untuk rasa ekstra!)
- Bawang putih cincang 3 sdm
- 1 Bawang bombay (haluskan)
- Jahe 1/2 sdm (cincang atau haluskan)
- Mirin 2 sdm
- Kecap asin 10 sdm
- Garam 1 sdm
- Soju 1 cangkir (180 ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, masukkan ampela ayam yang sudah dibersihkan dengan baik. Taburi tepung terigu secukupnya untuk menghilangkan bau dan kotoran yang tersisa. Sekarang, uleni ampela ayam dengan kuat seolah-olah Anda sedang mencuci pakaian, untuk membersihkan setiap bagiannya secara menyeluruh. Proses ini secara efektif menghilangkan kotoran dan bau yang tidak diinginkan dari ampela ayam.
Step 2
Bilas ampela ayam hingga bersih dan tiriskan. Ampela ayam Anda yang lezat kini siap untuk ditumis.
Step 3
Panaskan wajan dan tambahkan ampela ayam secukupnya. Tuangkan sekitar 1/4 cangkir soju untuk membantu menghilangkan bau amis. Ini efektif dalam menetralkan bau khas ampela ayam.
Step 4
Masak ampela ayam dengan api sedang, seperti merebusnya. Merebusnya dengan soju semakin mengurangi bau amis, sehingga Anda dapat menikmati rasa yang lebih bersih.
Step 5
Setelah ampela ayam sedikit matang dan permukaannya berubah putih, buang dengan hati-hati cairan soju yang terkumpul di wajan. Langkah ini secara efektif menghilangkan bau amis.
Step 6
Iris kol dan buang tangkai daun perilla, lalu potong-potong besar. (Anda bisa menambahkan bawang bombay untuk rasa ekstra jika suka!) Tambahkan ampela ayam yang sudah ditumis, kol, dan daun perilla ke dalam wajan.
Step 7
Sekarang saatnya menambahkan bumbu lezat! Tambahkan bumbu Dakgalbi yang sudah disiapkan sebelumnya (atau bumbu Dakgalbi siap pakai) dan minyak perilla secukupnya untuk menambah kekayaan rasa.
Step 8
Tumis semuanya dengan api besar hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak gosong dan terus tumis tanpa berhenti.
Step 9
Ampela ayam membutuhkan waktu masak sedikit lebih lama dibandingkan daging lain agar menjadi empuk dan lezat. Ampela ayam akan mulai menggulung saat matang; terus masak sedikit lebih lama. Awalnya mungkin terasa alot, tetapi memasak hingga matang akan mengeluarkan rasa kenyal yang nikmat.
Step 10
Setelah direbus sebentar dalam soju lalu ditumis kembali, ampela ayam akan menjadi lebih empuk dan lezat. Setelah semua bahan ditumis dengan baik dan bumbu merata, Tumis Ampela Ayam Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati segera selagi hangat.
