Tteokkochi Air Fryer Rumahan
Cara Membuat Tteokkochi Air Fryer Super Mudah
Saya sangat suka tteokkochi, tapi sekarang sudah jarang sekali dijual di tempat-tempat umum, jadi saya coba membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang sangat sederhana. Ini adalah resep yang saya rekomendasikan ketika Anda sedang ingin makan tteokkochi.
Bahan-bahan- 7 potong Garae-tteok (kue beras, bentuk silinder panjang)
- Sedikit minyak goreng
Saus Pedas Manis- 3 sdm saus tomat
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm oligodang (sirup jagung)
- 2/3 sdm gula pasir
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- Biji wijen secukupnya (sesuai selera)
- 3 sdm saus tomat
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm oligodang (sirup jagung)
- 2/3 sdm gula pasir
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- Biji wijen secukupnya (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tteok (kue beras). Potong garae-tteok menjadi bentuk memanjang yang sesuai untuk tteokkochi. (Jika menggunakan tteok khusus tteokkochi, akan lebih mudah). Lumuri tteok dengan sedikit minyak goreng menggunakan kuas secara merata. Langkah ini akan membuat tteok menjadi lebih renyah saat dipanggang di air fryer dan mencegahnya lengket satu sama lain. Susun tteok yang sudah dilumuri minyak di dalam keranjang air fryer. Panggang pada suhu 180°C selama 4 menit di setiap sisi, total 8 menit. Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung ketebalan tteok dan jenis air fryer Anda. Anda mungkin perlu menambah waktu panggang sekitar 2 menit agar tteok menjadi lebih renyah. (Tteok yang saya gunakan kali ini sedikit lebih tebal, jadi saya menambahkannya 2 menit ekstra. Periksa secara berkala agar tidak gosong!)
Step 2
Sambil menunggu tteok dipanggang, mari kita buat saus tteokkochi yang lezat! Dalam sebuah mangkuk, campurkan 3 sendok makan saus tomat, 1/2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gochujang, 2 sendok makan oligodang, 2/3 sendok makan gula pasir, dan 1/2 sendok makan bawang putih cincang halus. Terakhir, tambahkan biji wijen sesuai selera. Aduk rata semua bahan menggunakan sendok hingga terbentuk saus yang halus dan mengkilap. Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan dengan menambah atau mengurangi jumlah oligodang atau gula sesuai selera Anda.
Step 3
Jika Anda ingin menikmati saus tteokkochi dengan rasa yang lebih kaya dan hangat, Anda bisa memanaskan saus tersebut sebentar di wajan dengan api kecil. Langkah ini akan memperdalam aroma saus dan membuatnya lebih nikmat saat disantap bersama tteok yang masih hangat. (Saya pribadi melewatkan langkah ini dan langsung mencocol tteok ke sausnya, tetapi memanaskannya juga merupakan pilihan yang bagus jika Anda suka!)
Step 4
Setelah tteok matang dan renyah dari air fryer, celupkan tteok satu per satu ke dalam saus yang sudah disiapkan. Dan voila! Tteokkochi rumahan Anda siap dinikmati! Sangat mudah, bukan? Resep ini sangat mudah diikuti oleh siapa saja, asalkan Anda menguasai langkah memanggang tteok dan membuat sausnya. Ini adalah hidangan sempurna untuk dibuat kapan pun Anda menginginkan tteokkochi. Nikmati kombinasi tteok yang kenyal dan saus pedas manis yang lezat!
