Tteokguk Super Praktis dengan Air Biasa
Resep Tteokguk Paling Mudah Dibuat Hanya dengan Air
Halo! Ada pepatah, ‘kekuatan nasi adalah kekuatan bangsa’. Tteokguk, atau sup kue beras, dicintai banyak orang, bukan? Tapi terkadang, membuat kaldunya bisa terasa merepotkan. Resep ini cocok untuk Anda yang mencari tteokguk super praktis yang hanya menggunakan air biasa untuk kaldunya, namun tetap menghasilkan rasa yang lezat. Saya melihat resep ini di YouTube dan memutuskan untuk mencobanya, ternyata sangat praktis dan enak sehingga saya benar-benar ingin membagikannya kepada Anda semua. Baik untuk pagi yang sibuk, acara spesial, atau saat Anda hanya ingin makan tteokguk, jangan ragu untuk membuatnya!
Bahan Tteokguk- 170g kue beras tteokguk (dicuci dengan air dingin)
- 2 butir Telur
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm susu
- 1 sdm kecap asin sup (gukganjang)
- Sedikit rumput laut berbumbu (gim), potong-potong
- Sedikit biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 170g kue beras tteokguk. Jika kue beras saling menempel, bilas sebentar dengan air dingin. Ini membantu mencegah kue beras menempel di dasar panci dan menghasilkan tteokguk yang lebih jernih.
Step 2
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk. Buang bagian putih telur yang berserat (chalazae) dan kocok lepas dengan whisk hingga rata. Menghilangkan chalazae membantu telur tersebar merata di dalam sup, memberikan tekstur yang lebih lembut.
Step 3
Selanjutnya, siapkan bumbu-bumbu yang akan memperkaya rasa tteokguk Anda. Siapkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 2 sendok makan susu yang akan membuat sup menjadi lembut dan gurih, serta 1 sendok makan kecap asin sup untuk kedalaman rasa gurih.
Step 4
Potong rumput laut berbumbu (gim) untuk taburan menjadi potongan seukuran sekali suap menggunakan gunting atau pisau. Kerenyahan dan rasa gurih rumput laut sangat cocok dengan tteokguk.
Step 5
Sekarang, masukkan 170g kue beras tteokguk yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tuangkan 400ml air. Didihkan dengan api besar. Masak selama kurang lebih 3-5 menit, atau sampai kue beras menjadi lunak dan mengapung di permukaan. Kuah sup akan mulai terbentuk seiring matangnya kue beras.
Step 6
Setelah kue beras matang dan mengapung, tuangkan perlahan campuran telur kocok tipis di sekitar tepi panci. Awalnya, jangan diaduk dan biarkan telur sedikit matang. Setelah telur mulai matang, aduk perlahan dengan sumpit untuk membuat untaian telur.
Step 7
Setelah telur matang, tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang dan 2 sendok makan susu, yang merupakan kunci kelembutan sup.
Step 8
Penambahan 2 sendok makan susu ini benar-benar jurus rahasia! Meskipun dibuat dengan air biasa, susu membuat kuah sup menjadi sangat lembut dan menambahkan rasa gurih yang kaya, memberikan kedalaman rasa yang mirip dengan kaldu tulang. Wajib coba!
Step 9
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan kecap asin sup untuk membumbui tteokguk. Cicipi dan sesuaikan rasa; jika terlalu hambar, tambahkan sedikit kecap asin sup lagi atau garam sesuai selera Anda.
Step 10
Sekarang, sajikan tteokguk yang sudah matang lezat ke dalam mangkuk. Taburi dengan rumput laut berbumbu yang sudah disiapkan dan taburi sedikit biji wijen sangrai sebagai hiasan. Tteokguk Anda yang lezat pun siap! Nikmati rasa terbaiknya selagi panas.
