Tteokguk Biji Wijen Panggang dengan Jamur (Vegan)
Ledakan Rasa! Tteokguk Jamur Biji Wijen: Begitu Gurih dan Lembut Tanpa Daging!
Sebagaimana biji wijen sangrai (perilla seeds) dikenal kaya manfaat kesehatan, menambahkannya bisa mengangkat tteokguk biasa Anda menjadi hidangan istimewa! Kami merekomendasikan untuk mencoba ‘Tteokguk Jamur Biji Wijen Sangrai’ ini. Menggunakan kaldu teri bening sebagai dasar, tambahkan bubuk biji wijen sangrai yang gurih dan jamur yang kenyal. Resep ini menawarkan rasa yang kaya dan sensasi lembut yang memuaskan, semuanya tanpa daging! Ini adalah hidangan yang mengenyangkan dan sehat, sempurna untuk segala kesempatan!
Bahan Utama- 200g irisan kue beras untuk tteokguk (direndam air dingin)
- 2 Jamur shiitake (batang dibuang, disuwir-suwir seukuran sekali gigit)
- 1 genggam Jamur tiram (batang dibuang, disuwir lembut)
- 500ml kaldu teri dan rumput laut (siap pakai atau buatan sendiri)
Bumbu- 2 sdm kecap asin sup Beomil (sesuaikan jika menggunakan buatan sendiri)
- 1 cup bubuk biji wijen sangrai (sekitar 100g, gunakan bubuk halus dan segar untuk rasa terbaik)
- 2 sdm kecap asin sup Beomil (sesuaikan jika menggunakan buatan sendiri)
- 1 cup bubuk biji wijen sangrai (sekitar 100g, gunakan bubuk halus dan segar untuk rasa terbaik)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam irisan kue beras tteokguk dalam air dingin selama sekitar 20-30 menit. Ini akan melunakkan kue beras sehingga lebih mudah matang saat dimasak. Siapkan jamur shiitake dengan membuang batangnya yang keras dan menyuwirnya menjadi potongan seukuran sekali gigit. Demikian pula, buang bagian ujung yang keras dari jamur tiram dan suwir dengan lembut. Menyowir jamur akan meningkatkan luas permukaannya untuk penyerapan rasa yang lebih baik dan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Tuang 500ml kaldu teri dan rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam panci dan didihkan. Setelah kaldu mendidih, tambahkan 2 sendok makan kecap asin sup Beomil untuk memberi rasa. Jika Anda menggunakan kecap asin buatan sendiri atau jenis kecap sup Korea lainnya, perlu diingat bahwa rasanya bisa lebih asin, jadi cicipi dan sesuaikan jumlahnya. Setelah kaldu dibumbui, tambahkan 1 cup bubuk biji wijen sangrai untuk memperkaya rasa. Aduk rata agar tidak menggumpal, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan.
Step 3
Sekarang, masukkan irisan kue beras yang sudah direndam dan jamur yang sudah disuwir ke dalam panci. Aduk sesekali agar kue beras tidak saling menempel, dan masak hingga kue beras menjadi lembut dan transparan. Setelah kue beras matang sempurna, Tteokguk Jamur Biji Wijen Sangrai Anda yang lezat siap disajikan! Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan taburan rumput laut kering (gim) atau irisan daun bawang. Nikmati selagi panas untuk merasakan gurihnya biji wijen sangrai dan kenyalnya jamur.
