Tteokgalbi Jamur King Oyster
Tteokgalbi Mewah untuk Hari Raya! Sempurna untuk Jamuan Tamu dan Acara Spesial.
Mari buat tteokgalbi bernutrisi menggunakan jamur king oyster! Sangat cocok juga untuk aktivitas memasak bersama anak-anak.
Bahan Utama- 600g Daging Sapi Giling
- 1/2 Bawang Bombay
- 2 Jamur King Oyster
- Sedikit Wortel
- 3 Batang Daun Bawang
- Minyak sayur atau minyak masak secukupnya
Bumbu Daging Sapi- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 4 Sdm Kecap Asin
- 3 Sdm Gula Pasir
- 2 Sejumput Garam
- 1 Sdm Minyak Wijen
- Sedikit Lada Hitam
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 4 Sdm Kecap Asin
- 3 Sdm Gula Pasir
- 2 Sejumput Garam
- 1 Sdm Minyak Wijen
- Sedikit Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Potong jamur king oyster memanjang dengan ketebalan sekitar 1.5 cm. (Saya membagi bagian kepala dan batang jamur menjadi dua, lalu memotong bagian kepala menjadi 4 bagian dan bagian batang menjadi 4 bagian.) Lumuri daging sapi giling dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa cairan dan siapkan. Menghilangkan kelebihan darah sangat penting untuk rasa yang bersih dan tidak amis.
Step 2
Cincang halus wortel, bawang bombay, dan daun bawang (atau bawang hijau). Sayuran yang dicincang halus akan tercampur baik dengan adonan daging, menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 3
Tambahkan semua sayuran cincang halus ke dalam daging sapi giling yang sudah dihilangkan cairannya. Kemudian, masukkan semua bahan bumbu (bawang putih cincang, kecap asin, gula pasir, garam, minyak wijen, lada hitam) sesuai resep.
Step 4
Aduk adonan dengan tangan secara merata, seolah-olah Anda menguleninya dengan kuat. Menguleni selama sekitar 5-7 menit akan membuat daging menjadi kenyal dan memastikan tteokgalbi tidak hancur saat dimasak, menghasilkan hidangan yang lezat.
Step 5
Ambil porsi adonan daging seukuran bola pingpong, bentuk menjadi bulatan pipih dengan menekannya lembut di telapak tangan. Letakkan sepotong jamur king oyster yang sudah disiapkan di atas setiap adonan.
Step 6
Bungkus jamur dengan hati-hati menggunakan daging, bentuk dengan rapi. Ini membantu menjaga jamur tetap lembab dan beraroma saat dimasak di dalam daging.
Step 7
Panaskan wajan dengan minyak yang cukup banyak di atas api sedang-kecil. Panggang tteokgalbi hingga berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Setelah kecoklatan, kecilkan api, tutup wajan, dan masak hingga bagian dalamnya matang sempurna dan empuk. Balik sesekali untuk mencegah gosong.
Step 8
Sajikan Tteokgalbi Jamur King Oyster yang matang cantik di atas piring. Hidangan mewah untuk hari raya atau hidangan pembuka yang sempurna untuk tamu Anda kini siap!
