Tteokbokki Super Lezat dengan Tambahan Ramen
Membuat Tteokbokki 100 Kali Lebih Lezat dengan Ramen! Rahasia Tteokbokki Terbaik Terungkap.
Cari resep tteokbokki yang mudah dan cepat? Ini dia resep tteokbokki terbaik yang dijamin anti gagal! Tteokbokki ini adalah hidangan yang harus dinikmati setidaknya satu atau dua kali sebulan oleh orang Korea, dengan sentuhan spesial ramen yang melimpah!
Bahan Utama- 1 bungkus ramen pedas (Pilih ramen pedas favorit Anda seperti Yeol Ramen, Shin Ramyun, Jin Ramyun Spicy, atau Sze Chuan Fire Noodles)
- 1 lembar odeng/fish cake (sekitar 50g)
- 200g tteokbokki tteok (bisa tteok dari tepung beras atau gandum)
- 700cc air
- 30g daun bawang (iris bagian putihnya)
- 1 sdm bawang putih cincang (sekitar 20g)
- 1 sdm bubuk cabai (gilingan medium, sekitar 7g)
- 3 sdm minyak goreng (sekitar 18g)
Bumbu- 2 sdm bubuk cabai halus (sekitar 14g, gunakan bubuk cabai Cheongyang untuk rasa lebih pedas)
- 1 sdm gula (sekitar 10g)
- 1/2 sdm tepung ketan (sekitar 5g, bisa dilewati jika tidak ada)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea) (sekitar 30g)
- 3 sdm sirup jagung/sirup beras (sekitar 36g)
- 2 sdm bubuk cabai halus (sekitar 14g, gunakan bubuk cabai Cheongyang untuk rasa lebih pedas)
- 1 sdm gula (sekitar 10g)
- 1/2 sdm tepung ketan (sekitar 5g, bisa dilewati jika tidak ada)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea) (sekitar 30g)
- 3 sdm sirup jagung/sirup beras (sekitar 36g)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan ramen pedas yang akan menambah cita rasa gurih pada tteokbokki Anda. Anda bisa menggunakan Yeol Ramen, Shin Ramyun, Jin Ramyun Spicy, atau Sze Chuan Fire Noodles – ramen pedas favorit Anda akan bekerja dengan sempurna.
Step 2
Iris daun bawang, fokus pada bagian putihnya, menjadi potongan yang agak besar. Kita akan menumisnya bersama bawang putih untuk membuat minyak daun bawang yang harum.
Step 3
Potong odeng/fish cake menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2 cm). Ini akan menambah tekstur kenyal yang menyenangkan pada tteokbokki Anda.
Step 4
Siapkan 200g tteokbokki tteok. Jika tteok Anda keras, rendam sebentar dalam air dingin sebelum digunakan untuk melunakkannya. Baik tteok kenyal (mil-tteok) maupun tteok lembut (ssal-tteok) cocok digunakan.
Step 5
Dalam wajan lebar, masukkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang. Tuang 3 sendok makan minyak goreng. Inilah awal dari tteokbokki lezat Anda!
Step 6
Letakkan wajan di atas api kecil. Setelah bahan mulai mendesis lembut, tumis selama kurang lebih 2 menit untuk mengeluarkan minyak daun bawang dan bawang putih yang harum sepenuhnya. Langkah ini akan memperdalam rasa tteokbokki Anda secara signifikan.
Step 7
Sekarang, tambahkan 1 sendok makan bubuk cabai giling medium. Menumis bubuk cabai dalam minyak akan membantu mengurangi rasa pahit mentah dan mengeluarkan aroma serta warnanya yang kaya.
Step 8
Lanjutkan memasak dengan api kecil selama kurang lebih 1 menit 30 detik. Hati-hati jangan sampai gosong; proses ini memungkinkan bubuk cabai ‘mekar’ dalam minyak, meningkatkan rasanya.
Step 9
Tuangkan 700cc air. Disarankan untuk menambahkan sekitar 200cc lebih banyak air daripada jumlah yang tertera pada kemasan ramen Anda. Ini memastikan ada cukup cairan agar tteok dan mie matang tanpa saus menjadi terlalu kental.
Step 10
Tambahkan 2 sendok makan bubuk cabai halus dan 1 sendok makan gula dari bahan bumbu. Ini membentuk dasar rasa manis dan pedas tteokbokki Anda.
Step 11
Aduk cepat 1/2 sendok makan tepung ketan untuk melarutkannya tanpa gumpalan. Tepung ketan akan mengentalkan saus, memberinya kilau yang mengkilap dan tekstur kenyal yang menyenangkan. Jika Anda tidak punya tepung ketan, tepung terigu serbaguna bisa digunakan sebagai pengganti.
Step 12
Tambahkan 1 sendok makan gochujang dan 3 sendok makan sirup jagung/beras. Aduk rata. Kombinasi ini akan memberikan keseimbangan sempurna antara rasa pedas, manis, dan lapisan yang indah pada tteokbokki Anda.
Step 13
Masukkan bumbu kuah dan serpihan sayuran kering dari kemasan ramen. Jangan lewatkan satupun! Bumbu ramen akan berkontribusi rasa umami yang dalam pada saus tteokbokki.
Step 14
Setelah saus mulai mendidih, masukkan tteokbokki tteok. Aduk untuk memastikan gochujang larut sepenuhnya dan masak selama 1 menit. Tteok akan mulai menyerap rasa.
Step 15
Ketika tteok sudah setengah matang, tambahkan mie ramen dan odeng yang sudah disiapkan. Aduk sesekali agar mie tidak lengket dan masak selama tambahan 4-5 menit. Ramen akan matang sempurna, berpadu indah dengan saus tteokbokki untuk rasa yang luar biasa.
Step 16
Terus masak sambil terus diaduk untuk mencegah lengket, sampai saus mengental dan melapisi mie, tteok, dan odeng secara merata. Aromanya pasti sangat menggoda saat hampir siap! Pengadukan terus-menerus ini memastikan setiap bahan terlapisi saus lezat.
Step 17
Mie kenyal, tteok, dan odeng lembut, semuanya terlapisi kaya saus – kombinasi yang benar-benar menggugah selera! Tteokbokki Anda yang terlihat mengagumkan dan sangat lezat kini siap dinikmati.
Step 18
Jika ada sisa saus, pertimbangkan untuk menambahkan nasi dan rumput laut cincang untuk membuat nasi goreng yang lezat. Nasi goreng rasa tteokbokki ini juga merupakan suguhan tersendiri. Selamat menikmati hidangan Anda!
