Tteokbokki Sederhana dengan Babat Sapi dan Daging Sapi Cincang
Manjakan Diri Anda dengan Tteokbokki! Nikmati ‘Tteokbokki Babat Sapi dan Daging Sapi Cincang’ yang mewaharnyahambalannya ♥
Tteokbokki yang menggugah selera, cocok ditemani segelas soju! Dengan rasa yang kaya dan dewasa. Tteokbokki ini sulit untuk ditolak, dipenuhi dengan babat sapi gurih dan irisan daging sapi cincang yang lembut. Dibuat dengan Babat Sapi ManGae… rasanya sungguh tak terlupakan! Dari Semua Resep, Resep Mangae.
Bahan Utama- 1 bungkus Babat Sapi (bersih, sekitar 200-300g)
- 200g Daging Sapi Cincang (iris tipis)
- 200g Kue Beras Tteokbokki (tteok beras lembut atau tteok tepung beras kenyal)
- 2 lembar Otak-otak Ikan (jenis persegi)
- 2 batang Daun Bawang
- 100g Kol (sekitar 1/4 kepala kecil)
- 1/2 Bawang Bombay
- 5 lembar Daun Perilla Segar
- 4 cangkir Air (sekitar 800ml)
Bumbu- 4 sdm Gochugaru halus (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Mirin (atau anggur masak)
- Sejumput Lada Hitam
- 2 sdm Sirup Jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 4 sdm Gochugaru halus (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Mirin (atau anggur masak)
- Sejumput Lada Hitam
- 2 sdm Sirup Jagung (untuk kilau dan rasa manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua sayuran dan otak-otak ikan dengan memotongnya menjadi ukuran sekali gigit. Potong daun bawang secara diagonal, iris tipis bawang bombay dan kol, serta potong otak-otak ikan persegi menjadi 2-3 bagian. Sobek-sobek daun perilla menjadi potongan besar untuk ditambahkan di akhir. Jika kue beras tteokbokki Anda keras, rendam sebentar dalam air dingin.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bumbu: gochugaru halus, gochujang, kecap asin, gula, bawang putih cincang, mirin, lada hitam, dan sirup jagung. Campurkan hingga rata dengan sendok untuk membuat pasta yang halus, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 3
Dalam panci lebar atau wajan dalam, masukkan irisan daun bawang, bawang bombay, kol, otak-otak ikan, dan kue beras tteokbokki. Tuangkan semua pasta bumbu yang sudah disiapkan di atasnya. Tambahkan 4 cangkir air, pastikan bahan-bahan sebagian besar terendam. Didihkan dengan api besar.
Step 4
Setelah kuah bumbu mulai mendidih, tambahkan babat sapi yang sudah disiapkan dan kecilkan api menjadi sedang. Didihkan selama kurang lebih 5-7 menit hingga babat sapi matang. Kemudian, tambahkan irisan daging sapi cincang, pisahkan irisan dengan lembut agar tidak menggumpal, dan masak hingga matang. Daging sapi cincang matang dengan cepat, jadi hindari memasaknya terlalu lama.
Step 5
Terakhir, tambahkan daun perilla yang sudah disobek dalam jumlah banyak dan masak sebentar lagi hingga matang untuk melengkapi Tteokbokki Babat Sapi dan Daging Sapi Cincang Anda yang lezat! Periksa apakah kue beras sudah empuk. Cicipi kuahnya dan sesuaikan bumbu jika perlu. Sajikan segera selagi panas untuk rasa terbaik.
