Tteokbokki Saus Tomat: Perpaduan Manis dan Asam Kenangan Masa Kecil
Tteokbokki!! Tteokbokki saus tomat yang sering saya makan saat kecil~ Rasanya sangat lezat! ^^
Tteokbokki saus tomat yang sering dibuat ibu saat saya kecil!!! Kenangan masa kecil kembali hadir~ Rasanya asam manis yang sangat lezat! ^^
Bahan Utama- 250g Garaetteok (kue beras silinder), potong seukuran sekali gigit
- 150g Otak-otak ikan (eomuk), potong seukuran sekali gigit
- 1/4 Bawang bombay, iris tipis
- Sedikit daun bawang, iris serong
Bumbu- 200ml Air
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Saus tomat
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Kecap asin (kecap asin Korea)
- 200ml Air
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Saus tomat
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Kecap asin (kecap asin Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Jika kue beras (tteok) keras, rendam dalam air dingin selama sekitar 10-20 menit hingga lunak. Setelah lunak, tiriskan dan sisihkan.
Step 2
Iris tipis bawang bombay dan iris serong daun bawang. Potong otak-otak ikan menjadi ukuran yang mudah dimakan. Menyiapkan semua bahan terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Dalam panci, campurkan 200ml air dengan 1 sdm gochujang, 3 sdm saus tomat, 2 sdm gula, dan 1 sdm kecap asin. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Penting untuk melarutkan gochujang agar tidak menggumpal.
Step 4
Setelah bumbu mulai mendidih, masukkan kue beras yang sudah direndam, irisan bawang bombay, dan otak-otak ikan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5-7 menit sambil sesekali diaduk, hingga kue beras empuk dan bumbu meresap sempurna. Mengaduk sesekali penting agar tidak lengket dan gosong.
Step 5
Ketika kue beras dan otak-otak ikan matang serta bumbu sedikit mengental, masukkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi. Matikan api dan nikmati tteokbokki selagi hangat! Anda juga bisa menambahkan telur rebus atau lumpia kering sebagai pelengkap.
