Tteokbokki Saus Tomat Pedas Manis
Resep Tteokbokki Spesial dengan Saus Tomat
Saya mencoba membuat tteokbokki yang berbeda menggunakan saus tomat yang sudah saya siapkan di rumah. Saat Anda menginginkan tteokbokki tetapi tidak suka pedas, menambahkan saus tomat alih-alih gochujang menciptakan variasi rasa yang menyenangkan. Rasanya mengingatkan pada pasta gochujang namun tetap otentik tteokbokki – kombinasi yang tidak biasa ini membuat saya menghabiskannya sampai habis! Karena tidak terlalu pedas atau menyengat, hidangan ini sangat direkomendasikan untuk anak-anak yang tidak tahan makanan pedas.
Bahan Utama- 180g tteokguk tteok (kue beras untuk sup, sekitar 1.5 cangkir)
- 2 lembar fish cake persegi
- 1/4 bawang bombay atau segenggam sayuran pilihan Anda (misalnya, wortel, paprika)
- 300ml air (sekitar 1.5 cangkir)
Saus Tomat Spesial- 2-3 sdm saus tomat siap pakai (sesuaikan selera)
- 1 sdm saus tomat (ketchup)
- 1/2 sdm gochujang (memberikan sedikit rasa manis dan kedalaman)
- 1/2 sdm gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Sejumput lada hitam (untuk meningkatkan rasa)
- Sejumput peterseli kering (untuk hiasan)
- 2-3 sdm saus tomat siap pakai (sesuaikan selera)
- 1 sdm saus tomat (ketchup)
- 1/2 sdm gochujang (memberikan sedikit rasa manis dan kedalaman)
- 1/2 sdm gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Sejumput lada hitam (untuk meningkatkan rasa)
- Sejumput peterseli kering (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Kunci tteokbokki yang lezat dimulai dari kue berasnya! Siapkan 180g tteokguk tteok. Jika kue beras saling menempel, rendam dalam air dingin selama sekitar 10 hingga 15 menit agar lebih lunak. Ini memungkinkan saus meresap lebih baik, membuatnya semakin lezat. Tiriskan sebelum dimasak.
Step 2
Potong 2 lembar fish cake persegi menjadi potongan seukuran sekali suap, baik memanjang atau sesuai selera. Merebusnya sebentar dalam air mendidih dapat menghilangkan kotoran untuk rasa yang lebih bersih.
Step 3
Siapkan sayuran Anda untuk menambah rasa manis dan tekstur. Cincang 1/4 bawang bombay atau sisa sayuran yang ada (seperti wortel atau paprika) sesuai ukuran yang diinginkan, sekitar segenggam. Anda bisa memotongnya besar atau kecil, sesuai preferensi Anda.
Step 4
Sekarang, mari buat saus yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2-3 sendok makan saus tomat siap pakai, 1 sendok makan saus tomat (ketchup), 1/2 sendok makan gochujang, dan 1/2 sendok makan gula. Aduk rata. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gochujang atau gula untuk menciptakan keseimbangan sempurna Anda. Tambahkan sejumput lada hitam untuk meningkatkan aroma.
Step 5
Sebelum mulai memasak, tuangkan 300ml air segar ke dalam panci. Ini adalah jumlah cairan yang tepat agar kue beras, fish cake, dan sayuran matang secara harmonis.
Step 6
Setelah air mendidih, masukkan fish cake yang sudah disiapkan dan kue beras yang sudah ditiriskan. Lebih baik memasak dengan api sedang daripada api besar untuk mencegah kue beras menjadi lembek dan mempertahankan tekstur kenyalnya. Masak selama sekitar 2 hingga 3 menit.
Step 7
Setelah kue beras dan fish cake setengah matang, masukkan saus tomat spesial yang Anda siapkan ke dalam panci! Aduk rata agar saus melapisi semua bahan secara merata. Lanjutkan memasak dengan api sedang. Penting untuk membiarkan kue beras menyerap saus yang lezat.
Step 8
Terakhir, tambahkan sayuran yang sudah disiapkan dan biarkan semuanya mendidih perlahan dengan api kecil hingga sayuran lunak dan rasanya menyatu. Berhati-hatilah agar tidak memasak dengan api besar karena bisa gosong. Saus akan sedikit mengental, memungkinkan bahan-bahan menyerap bumbu yang lezat.
Step 9
Pindahkan tteokbokki saus tomat yang sudah matang lezat ke piring saji. Taburi dengan peterseli kering jika diinginkan untuk tampilan yang cantik. Tteokbokki Saus Tomat ini siap dinikmati – Anda tidak akan bisa berhenti setelah gigitan pertama!
