Tteokbokki Saus Kacang Hitam (Jjajang Tteokbokki) Favorit Keluarga
Resep Jjajang Tteokbokki Lezat: Lebih Mudah dari Mi Instan!
Semakin lama anak-anak di rumah, semakin bingung pula memikirkan menu makanan sehari-hari. Hari ini, untuk putri saya yang sangat suka tteokbokki, saya membuat Jjajang Tteokbokki menggunakan bubuk saus kacang hitam, yang sama mudahnya dibuat seperti mi instan. Rasa khas jjajang yang kaya sangat cocok untuk hidangan cepat dan memuaskan yang akan dinikmati seluruh keluarga. Mari kita buat Jjajang Tteokbokki lezat bersama!
Bahan Utama- 250g kue beras tteokbokki
- 2 lembar otak-otak ikan (eomuk)
- 1/3 buah bawang bombay
- 1/3 batang daun bawang
Bahan Saus- 2 sdm bubuk jjajang instan
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen
- 2 sdm bubuk jjajang instan
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam kue beras tteokbokki dalam air selama sekitar 10 hingga 15 menit. Ini akan membuatnya lebih lembut, mencegahnya saling menempel saat dimasak, dan memastikan tekstur yang kenyal.
Step 2
Potong otak-otak ikan menjadi ukuran sekali suap yang mudah dimakan dan akan menyerap saus dengan baik. Iris tipis bawang bombay dan potong daun bawang serong berukuran besar. Memotong sayuran dengan ukuran sedikit lebih besar akan mencegahnya menjadi lembek saat dimasak, sehingga teksturnya tetap nikmat.
Step 3
Dalam panci, campurkan 400g air dengan 2 sdm bubuk jjajang instan, 1 sdm gula pasir, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Aduk rata dengan sendok atau pengocok untuk melarutkan bubuk jjajang sepenuhnya dalam air. Kemudian, masak hingga mendidih di atas api sedang untuk membuat dasar saus.
Step 4
Setelah bubuk jjajang larut sempurna dan saus mengental serta mulai mendidih, masukkan kue beras tteokbokki yang sudah disiapkan, otak-otak ikan, dan irisan bawang bombay. Aduk semuanya hingga saus melapisi semua bahan secara merata.
Step 5
Masak dengan api kecil hingga kue beras matang dan saus mengental sesuai selera. Tambahkan potongan daun bawang besar dan masak sebentar lagi agar aromanya meresap. Matikan api segera setelah aroma daun bawang tercium. Memasak terlalu lama bisa membuat daun bawang terlalu lembek.
Step 6
Pindahkan Jjajang Tteokbokki lezat ke piring saji. Taburkan sejumput biji wijen di atasnya sebagai sentuhan akhir. Nikmati hidangan lezat ini selagi hangat untuk menikmati kombinasi sempurna antara kue beras yang kenyal dan saus kacang hitam yang kaya!
