Tteokbokki Rumahan: Resep Emas ala Jajanan Kaki Lima yang Pasti Disukai!
Bikin Tteokbokki Super Lezat dari Stok Kulkas, Dijamin Mirip Banget Sama yang Dijual!
Hari ini saya buat Tteokbokki yang jadi favorit anak-anak perempuan saya! Anak sulung suka yang rasa rosé, sementara si bungsu suka Tteokbokki keju, jadi kami sering pesan antar. Hehe. Tapi sesekali, saat merapikan stok di kulkas, saya suka bikin sendiri seperti ini. Kita akan pakai stok tteok (kue beras) dan odeng (kue ikan) beku, ditambah sosis Viena yang lezat, telur rebus, dan tentu saja, keju yang melimpah untuk hasil yang mantap!
Bahan-Bahan- 9 buah tteok (kue beras) Garae-tteok (sekitar 300g, potong sesuai selera)
- 2 lembar odeng (kue ikan Korea, potong-potong)
- 1/2 bawang bombay (iris tipis)
- 9 buah sosis Viena (sayat agar bumbu meresap)
- 1/2 bungkus mie instan (opsional, untuk menambah tekstur)
- 3 butir telur rebus (kupas kulitnya)
- 100g keju mozzarella parut
- 1.5L kaldu ikan teri dan rumput laut (atau air)
🌟 Saus Ajaib 🌟- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm sirup jagung (atau madu)
- 1 bungkus bumbu bubuk mie instan (ini rahasianya!)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm sirup jagung (atau madu)
- 1 bungkus bumbu bubuk mie instan (ini rahasianya!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus ajaib yang jadi kunci kelezatan Tteokbokki ini. Dalam mangkuk besar, campurkan 1 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gochugaru, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gula pasir, dan 2 sendok makan sirup jagung. Aduk rata. Rahasia terpenting di sini adalah 1 bungkus bumbu bubuk mie instan! Ini yang akan memberikan cita rasa otentik seperti jajanan kaki lima Korea. Jika Anda suka rasa yang lebih manis, jangan ragu untuk menambah sedikit gula dan sirup jagung sesuai selera.
Step 2
Tteokbokki akan lebih lezat jika dimasak dengan kaldu yang kaya rasa. Saya sudah siapkan 1.5 liter kaldu gurih dari ikan teri dan rumput laut (bisa juga pakai air biasa). Masukkan potongan tteok, odeng, dan irisan bawang bombay ke dalam kaldu ini, lalu masak hingga mendidih.
Step 3
Setelah kaldu mendidih, masukkan semua campuran saus lezat yang sudah Anda siapkan. Aduk rata agar saus larut sempurna ke dalam kuah. Biarkan mendidih perlahan.
Step 4
Untuk sosis Viena yang kenyal, membuat sedikit sayatan akan membantu bumbu meresap lebih baik dan tampilannya lebih menarik. Buat sekitar 4-5 sayatan menyilang pada setiap sosis.
Step 5
Ketika tteok dan odeng sudah sedikit empuk dan kuah mulai mengental, tambahkan setengah bungkus mie instan. Saat mie matang, kuah akan menjadi lebih kental dan kaya rasa.
Step 6
Sekarang, masukkan sosis Viena yang sudah disayat dan 3 butir telur rebus yang sudah dikupas. (Ups, sedikit bagian putih telur terkelupas saat mengupas. Hehe). Biarkan semua bahan mendidih bersama agar bumbu meresap dengan baik.
Step 7
Inilah bagian puncaknya! Siapkan 100g keju mozzarella parut untuk menambah rasa gurih dan creamy yang melimpah. Jumlah keju bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Step 8
Taburkan keju parut secara merata di atas Tteokbokki yang sedang mendidih. Perhatikan saat keju meleleh, menyelimuti semua bahan dengan kelezatan yang lembut.
Step 9
Masak sebentar saja hingga keju benar-benar meleleh, dan Tteokbokki buatan rumah Anda siap dinikmati! Nikmati perpaduan sempurna antara keju yang meleleh dan rasa pedas manis Tteokbokki. 🥢
