Tteokbokki Rosé Jamur Tiram Raja yang Sehat & Kenyal
Resep Spesial Tteokbokki Rosé Menggunakan Jamur Tiram Raja
Saya sangat suka tteokbokki rosé, tetapi seringkali sulit dicerna karena kandungan tepungnya. Oleh karena itu, saya memutuskan untuk membuat versi yang menggunakan jamur tiram raja sebagai pengganti kue beras tteokbokki tradisional! Jamur tiram raja lebih besar dan lebih kenyal daripada jamur tiram biasa, sehingga membuatnya dua kali lebih menyenangkan untuk dimakan. Jika Anda penggemar tteokbokki rosé tetapi mencari pilihan yang lebih sehat, saya sangat menyarankan untuk mencoba resep ini!
Bahan Utama- Jamur tiram raja (atau ‘Suntari’) 300g
- Sosis Vienna 100g
- Kubis 50g
- Daun bawang 1/4 batang
- Keju Parmesan, sedikit (untuk hiasan)
Bumbu Saus Rosé- Gochugaru halus (bubuk cabai Korea) 4 sdm
- Gula pasir 2 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Saus tiram 0.5 sdm
- Bubuk kari 1 sdm (untuk penambah rasa!)
- Lada hitam bubuk 0.5 sdt
- Dasida (atau kaldu ayam) 0.5 sdt
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1.5 sdm (menambah rasa pedas)
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Gochugaru halus (bubuk cabai Korea) 4 sdm
- Gula pasir 2 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Saus tiram 0.5 sdm
- Bubuk kari 1 sdm (untuk penambah rasa!)
- Lada hitam bubuk 0.5 sdt
- Dasida (atau kaldu ayam) 0.5 sdt
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1.5 sdm (menambah rasa pedas)
- Bawang putih cincang 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bintang hidangan kita: 300g jamur tiram raja (juga dikenal sebagai ‘Suntari’).
Step 2
Sebagai pengganti kue beras tteokbokki tradisional, jamur tiram raja yang kenyal ini akan mengambil tempatnya. Anda akan merasakan pesona yang berbeda dibandingkan dengan kue beras biasa.
Step 3
Pisahkan tudung jamur satu per satu. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa tanah.
Step 4
Selanjutnya, siapkan 100g sosis Vienna siap pakai. Ini adalah bahan yang disukai banyak orang, terutama anak-anak!
Step 5
Agar saus meresap lebih baik, buat beberapa sayatan menyilang pada sosis. Ini juga membuatnya terlihat cantik saat dimasak dan menyerap lebih banyak rasa.
Step 6
Rebus sosis dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit. Langkah ini membantu menghilangkan kotoran dari permukaan, membuatnya lebih bersih dan enak dinikmati.
Step 7
Potong 50g kubis menjadi potongan persegi seukuran sekali gigit.
Step 8
Sekarang, mari kita buat saus rosé yang lezat! Mulailah dengan menambahkan 4 sdm gochugaru halus (bubuk cabai Korea) ke dalam mangkuk pencampur.
Step 9
Tambahkan 2 sdm gula pasir untuk sedikit rasa manis.
Step 10
Jangan lupa 1 sdm kecap asin untuk rasa gurih umami.
Step 11
Tambahkan 0.5 sdm saus tiram untuk profil rasa yang lebih kaya.
Step 12
Untuk aroma dan rasa yang unik, tambahkan 1 sdm bubuk kari. Ini akan meningkatkan daya tarik saus rosé Anda!
Step 13
Tambahkan 0.5 sdt lada hitam bubuk untuk sedikit rasa hangat.
Step 14
Sertakan 0.5 sdt Dasida (atau kaldu ayam) untuk meningkatkan kekayaan rasa.
Step 15
Untuk rasa pedasnya, tambahkan 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea) – itu satu sendok makan ditambah setengah!
Step 16
Terakhir, masukkan 1 sdm bawang putih cincang untuk aroma harum.
Step 17
Sekarang, campur semua bahan saus hingga rata dengan sendok. Biarkan saus meresap sebentar akan memperdalam rasanya.
Step 18
Masukkan jamur tiram raja yang sudah dibersihkan ke dalam wajan kering yang sudah dipanaskan dengan api sedang-rendah, tanpa minyak. Tumis hingga sebagian besar kadar airnya menguap. Proses ini membantu membuat jamur lebih padat dan meningkatkan tekstur kenyalnya.
Step 19
Setelah jamur mengeluarkan sebagian besar airnya, tambahkan sosis Vienna yang sudah direbus. Tumis bersama. Sosis akan menyerap rasa jamur, membuatnya semakin lezat.
Step 20
Sekarang, tuangkan 1 cangkir (sekitar 200ml) air ke dalam wajan berisi jamur dan sosis yang sudah ditumis.
Step 21
Tambahkan 1 cangkir (sekitar 200ml) susu cair full cream untuk saus rosé yang lebih creamy. Hati-hati, karena susu bisa cepat meluap saat mendidih.
Step 22
Setelah saus mulai mendidih, biarkan dimasak sekitar 2 menit lagi. Kemudian, tambahkan 2 sdm campuran saus rosé yang sudah disiapkan. (Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda).
Step 23
Terus masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit lagi, biarkan saus mengental dan rasa menyatu. Selama waktu ini, masukkan potongan kubis yang sudah diiris. Kubis akan melunak dan menambahkan rasa manis yang halus.
Step 24
Terakhir, untuk menambah kekayaan rasa gurih, parut sedikit keju Parmesan di atas hidangan. Ini akan menggandakan kelezatannya!
Step 25
Hias dengan irisan daun bawang segar. Tteokbokki Rosé Jamur Tiram Raja Anda yang sehat dan lezat siap dinikmati! Selamat makan!
