Tteokbokki Pedas Menggugah Selera dengan Sayuran Melimpah
Tteokbokki Super Pedas yang Bikin Nagih
Tteokbokki pedas yang menggigit dengan sentuhan sayuran melimpah, memberikan sensasi rasa yang luar biasa. Hidangan ini sempurna bagi Anda yang menyukai rasa pedas yang menantang. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan jumlah bubuk cabai atau pasta cabai.
Bahan-bahan Tteokbokki- Tteok (kue beras untuk sup), sekitar 200-300g (atau sesuai selera)
- Wortel, 1/4 buah, cincang sangat halus atau iris tipis memanjang
- Kol, 1/4 buah, cincang sangat halus atau iris tipis memanjang
- Jamur Shiitake, 1/2 buah, bersihkan dan iris tipis
- Bawang bombay, 1/4 buah, iris tipis
- Daun bawang, 1/2 batang, iris serong
- Keju Mozzarella, secukupnya (opsional)
- Madu (Sarang꿀), 2 sdm (tingkat kemanisan bisa disesuaikan)
Bumbu Pedas- Garam, sedikit (untuk menumis sayuran)
- Gochujang (pasta cabai Korea), 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 2 sdm (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Garam, sedikit (untuk menumis sayuran)
- Gochujang (pasta cabai Korea), 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 2 sdm (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Bawang putih cincang, 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci tteok (kue beras untuk sup) dengan air dingin. Jika tteok terasa keras, rendam dalam air dingin selama sekitar 10-20 menit agar lebih lunak. Untuk mencegah anak-anak hanya memakan tteoknya saja dan agar mereka juga makan sayuran, cincang wortel dan kol hingga sangat halus, atau iris tipis memanjang. Iris tipis jamur shiitake (buang bagian pangkalnya) dan bawang bombay. Iris serong daun bawang.
Step 2
Panaskan wajan dengan sedikit minyak zaitun di atas api sedang. Masukkan cincangan wortel dan kol, tambahkan sejumput garam, lalu tumis hingga sayuran sedikit lunak dan manisnya keluar. Setelah sayuran agak matang, tuangkan sekitar 1.5 gelas air. Masukkan 1 sdm gochujang dan aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Kemudian, masukkan irisan jamur shiitake, bawang bombay, dan tteok yang sudah direndam. Masak bersama hingga mendidih. Cicipi, tambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyeimbangkan rasa.
Step 3
Saat tteok mulai lunak dan saus sedikit mengental, masukkan irisan daun bawang beserta bumbu lainnya: 2 sdm gochugaru dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk hingga semua tercampur rata. Tambahkan 2 sdm madu untuk rasa manisnya; cicipi dan tambahkan madu lagi jika ingin lebih manis. Madu akan membantu mengurangi rasa pedas yang menyengat dan menambahkan kedalaman rasa yang lezat.
Step 4
Semua bahan dan bumbu telah berpadu dengan sempurna, menghasilkan tteokbokki sayuran pedas yang lezat! Suara desisan saat memasak dan penampilannya yang menggugah selera pasti akan membuat Anda ingin segera menyantapnya.
Step 5
Tteokbokki ini cukup pedas. Bagi Anda yang ingin mengurangi rasa pedasnya dan menambahkan tekstur yang lembut, tambahkan keju mozzarella dalam jumlah banyak di atasnya. Setelah keju meleleh, keju akan berpadu sempurna dengan tteokbokki pedas, memberikan sensasi gurih dan lembut yang luar biasa.
