Tteokbokki Pedas Manis: Resep Klasik Camilan Favorit Korea
Tteokbokki: Camilan Khas Korea yang Disukai Semua Orang
Buat tteokbokki yang menggoda ini di rumah, menampilkan kue beras kenyal, kue ikan lembut, dan daun bawang renyah dalam saus pedas manis yang lezat. Ini adalah makanan rumahan klasik Korea yang dicintai segala usia!
Bahan Utama- Kue beras Tteokbokki: 26 buah (gunakan garaetteok atau tteokbokki tteok, sesuai selera Anda)
- Kue ikan (eomuk): 3 lembar, potong sesuai ukuran sekali gigit
- Daun bawang: 1 batang, iris serong
Saus dan Kaldu- Kaldu anchovy-kelp: 500 ml (lihat @6935857 untuk resep kaldu)
- Gochujang (pasta cabai Korea): 3 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea): 1/2 sdm (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Kecap asin: 1 sdm
- Gula: 2 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Oligosakarida (atau sirup jagung): 1 sdm (untuk kilau dan tambahan rasa manis)
- Kaldu anchovy-kelp: 500 ml (lihat @6935857 untuk resep kaldu)
- Gochujang (pasta cabai Korea): 3 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea): 1/2 sdm (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Kecap asin: 1 sdm
- Gula: 2 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Oligosakarida (atau sirup jagung): 1 sdm (untuk kilau dan tambahan rasa manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan kaldu yang lezat, dasar dari tteokbokki Anda. Tuangkan 500 ml kaldu anchovy-kelp ke dalam panci. Tambahkan 3 sdm gochujang dan 1 sdm kecap asin, aduk rata hingga tercampur sempurna tanpa gumpalan. (Lihat @6935857 untuk instruksi persiapan kaldu).
Step 2
Siapkan kue beras dengan memotongnya jika panjang, dan potong kue ikan menjadi bagian-bagian kecil seukuran sekali gigit. Masukkan kue beras dan kue ikan yang sudah disiapkan ke dalam campuran kaldu. Aduk rata 1/2 sdm gochugaru, 2 sdm gula, dan 1 sdm oligosakarida. Aduk perlahan untuk memastikan semua bahan terlapisi saus secara merata.
Step 3
Didihkan campuran dengan api sedang-tinggi. Setelah mulai mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang. Terus masak hingga kue beras menjadi empuk dan kenyal, serta saus sedikit mengental, sekitar 5-7 menit. Aduk sesekali untuk mencegah kue beras menempel di dasar panci.
Step 4
Setelah kue beras dan kue ikan matang sesuai selera, tambahkan irisan daun bawang yang sudah dipotong serong. Aduk perlahan selama satu menit lagi, biarkan rasa segar daun bawang meresap ke dalam saus. Tteokbokki lezat Anda kini siap disajikan selagi hangat!
