Tteokbokki Pedas Manis Pelepas Stres
Resep Tteokbokki Super Praktis dan Pasti Enak
Hari ini saya merasa sangat stres karena pekerjaan, sampai-sampai ingin makan sesuatu yang pedas. Jadi, saya membuat tteokbokki spesial ini untuk diri sendiri dan melahapnya! Rasanya yang pedas dan manis membuat stres saya hilang seketika!
Bahan Utama
- 100g Tteokguk Tteok (kue beras untuk sup, dipilih karena teksturnya yang kenyal dan lembut)
- 4 lembar Otak-otak Ikan Kotak (sedikit diseka untuk menghilangkan kelebihan minyak demi tekstur yang lebih halus)
- 1 batang Daun Bawang (menambah rasa segar dan aroma)
Bumbu Pedas Manis
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, dasar pedas yang fundamental)
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan jika ingin lebih pedas atau kurang pedas)
- 1.5 sdm Gula Pasir (menyeimbangkan rasa pedas dan meningkatkan rasa gurih)
- 1 cangkir Air (cairan dasar untuk memasak kue beras dan bahan lainnya)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, dasar pedas yang fundamental)
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan jika ingin lebih pedas atau kurang pedas)
- 1.5 sdm Gula Pasir (menyeimbangkan rasa pedas dan meningkatkan rasa gurih)
- 1 cangkir Air (cairan dasar untuk memasak kue beras dan bahan lainnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk membuat tteokbokki yang lezat. Cuci bersih tteokguk tteok, otak-otak ikan kotak, dan daun bawang, lalu potong-potong sesuai selera.
Step 2
Rendam tteokguk tteok dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit sebelumnya. Langkah ini penting agar kue beras menjadi lebih lembut dan kenyal, sehingga bumbu meresap sempurna.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu yang menjadi bintang hidangan ini! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 1.5 sdm gochugaru, dan 1.5 sdm gula pasir. Aduk rata. (Perbandingan ini untuk 1-2 porsi; untuk 2-3 porsi, gandakan jumlah setiap bahan.)
Step 4
Siapkan 1 cangkir (sekitar 200ml) air. (Untuk 2-3 porsi, gunakan sekitar 1.5 cangkir air. Sesuaikan jumlah air jika Anda lebih suka tteokbokki yang lebih berkuah.)
Step 5
Dalam wajan lebar, masukkan kue beras yang sudah direndam, otak-otak ikan, dan daun bawang. Tuangkan setengah dari bumbu yang sudah disiapkan. Aduk rata di atas api sedang dan biarkan mendidih sampai semua bahan terlapisi bumbu. Biarkan mendidih sebentar agar kue beras menyerap sebagian rasa.
Step 6
Setelah kue beras mulai lunak dan matang, tambahkan sisa bumbu. Aduk terus menerus untuk memastikan bumbu tercampur rata dan agar kue beras tidak lengket di dasar wajan. Terus aduk selagi memasak.
Step 7
Jika Anda menyukai tteokbokki yang lebih berkuah, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi pada tahap ini dan berhati-hatilah agar tidak terlalu menyusut. Ini akan menghasilkan tteokbokki yang lezat dengan kuah kental. Tingkat kekentalan kuah dapat disesuaikan dengan selera Anda.
Step 8
Terakhir, pindahkan tteokbokki yang sudah matang ke piring saji dan taburi dengan biji wijen panggang untuk sentuhan akhir yang harum. Nikmati tteokbokki buatan sendiri yang lezat ini!
