Tteokbokki Pedas Gurih dengan Bacon
Resep Tteokbokki Lezat dengan Sentuhan Bacon
Punya sisa bacon di kulkas? Ubah menjadi hidangan lezat dengan resep tteokbokki pedas ini! Kombinasi kue beras kenyal yang tak tertahankan, saus pedas-manis, dan bacon renyah menciptakan hidangan yang unik dan memuaskan. Sempurna untuk camilan cepat atau hidangan yang penuh rasa.
Bahan Tteokbokki- Bacon 90g (sekitar 3-4 lembar)
- Kue Beras Tteokbokki 200g (dari tepung terigu atau beras)
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 Batang Daun Bawang
- 3 Telur Rebus (opsional, sesuaikan selera)
Saus Pedas- Air 100ml (sekitar 1/2 cangkir)
- Kecap Asin 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Oligodang (sirup jagung) 3 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
- Gochugaru (serpihan cabai Korea) 1 sdm
- Biji Wijen 1 sdt
- Air 100ml (sekitar 1/2 cangkir)
- Kecap Asin 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Oligodang (sirup jagung) 3 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
- Gochugaru (serpihan cabai Korea) 1 sdm
- Biji Wijen 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan telur rebus untuk menambah rasa pada tteokbokki. Isi panci dengan air secukupnya untuk merendam telur, lalu didihkan. Masukkan telur dengan hati-hati dan rebus selama sekitar 6-7 menit untuk mendapatkan telur setengah matang yang sempurna. Segera rendam telur rebus dalam air dingin agar lebih mudah dikupas.
Step 2
Selama telur direbus, siapkan sayuran untuk tteokbokki. Iris bawang bombay tebal-tebal dan potong daun bawang secara diagonal menjadi potongan besar. Memotong sayuran seperti ini akan memberikan tekstur yang menyenangkan dan membantu mereka menyerap saus tteokbokki dengan indah.
Step 3
Bilas kue beras tteokbokki dengan air dingin. Kemudian, rebus sebentar dalam air mendidih selama sekitar 2 menit hingga menjadi lunak dan lentur. Langkah ini mencegah kue beras menjadi keras saat ditumis dan memastikan mereka menyerap saus dengan lebih baik. Tiriskan kue beras yang sudah direbus di saringan.
Step 4
Saatnya membuat saus tteokbokki yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 100ml air, 2 sdm kecap asin, 1 sdm gochujang, 3 sdm oligodang, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gochugaru, dan 1 sdt biji wijen. Kocok semua bahan hingga tercampur rata dan halus. Mencampur saus terlebih dahulu akan menghemat waktu memasak Anda.
Step 5
Sekarang, mari kita masak bahan utamanya: bacon! Panaskan wajan datar tanpa menambahkan minyak. Masak bacon hingga berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah. Memotong bacon menjadi potongan sekitar 5 cm sebelum dimasak membuatnya lebih mudah dimakan. Rasa gurih bacon akan meresap ke dalam tteokbokki, menciptakan rasa yang istimewa.
Step 6
Setelah bacon berwarna coklat bagus, pindahkan ke piring yang dilapisi tisu dapur untuk meniriskan kelebihan minyak. Ini akan membantu mencegah tteokbokki menjadi terlalu berminyak.
Step 7
Jangan buang sisa lemak bacon yang tertinggal di wajan! Gunakan lemak beraroma ini untuk menumis sayuran. Tambahkan irisan bawang bombay dan daun bawang ke dalam wajan dan tumis dengan api sedang hingga sekitar 80% matang dan sedikit lunak.
Step 8
Ketika sayuran sedikit berwarna keemasan dan matang sekitar 80%, tuangkan saus pedas yang sudah disiapkan. Aduk rata agar sayuran terlapisi saus secara merata dan biarkan saus mendidih selama satu menit.
Step 9
Terakhir, tambahkan kue beras tteokbokki yang sudah direbus ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama selama 2-3 menit lagi, atau sampai kue beras empuk dan saus mengental sesuai selera Anda. Sajikan tteokbokki bacon lezat Anda selagi panas, mungkin dengan telur rebus yang sudah disiapkan di sampingnya untuk hidangan yang lebih mengenyangkan!
