Tteokbokki Minyak Pedas Manis Bumbu Gochugaru
(Camilan Sempurna untuk Hari Anak!) Resep Tteokbokki Minyak Gaya Pasar Tongin dengan Bumbu Gochugaru
Tahukah Anda bahwa tteokbokki minyak otentik ala Pasar Tongin tidak menggunakan gochujang? Resep ini adalah tiruan dekat dari tteokbokki minyak terkenal Pasar Tongin, di mana rasa pedasnya berasal murni dari gochugaru (bubuk cabai merah). Nikmati camilan lezat dan bikin ketagihan langsung di rumah!
Bahan Utama- 150g kue beras tteokbokki yang lembut
- Minyak goreng secukupnya
- Sedikit wijen sangrai
- Sedikit daun bawang cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas kue beras tteokbokki dengan air dingin dan tiriskan. Jika kue beras keras, rebus sebentar dalam air mendidih hingga lunak. Masukkan kue beras yang sudah lunak ke dalam mangkuk. Tambahkan gochugaru, bubuk jamur shiitake kering, kecap asin, saus ikan, bawang putih cincang, oligosakarida, dan minyak wijen. Aduk rata perlahan dengan tangan, pastikan bumbu melapisi kue beras secara merata. Merendamnya terlebih dahulu akan membuatnya lebih beraroma saat ditumis.
Step 2
Ini adalah tips rahasia dari pemilik kedai tteokbokki minyak terkenal di Pasar Tongin! Mereka menyebutkan menggunakan saus kecap berbumbu khusus yang dibuat dari 8 bahan. Tapi jangan khawatir! Jika Anda mengikuti resep ini dan membuat bumbu dengan baik, Anda bisa menghasilkan tteokbokki minyak yang sangat lezat.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuang minyak goreng secukupnya. Masukkan kue beras yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Tumis sambil hati-hati agar tidak gosong. Terus aduk sesekali untuk memastikan kue beras tidak lengket di wajan dan menjadi kecoklatan. Kuncinya adalah mendapatkan tekstur luar yang sedikit renyah dengan bagian dalam yang kenyal.
Step 4
Setelah kue beras cukup ditumis, taburkan wijen sangrai untuk menambah rasa gurih dan tambahkan daun bawang cincang untuk aroma segar. Jika Anda lebih menyukai rasa daun bawang yang kuat, Anda bisa memanaskan minyak di wajan terlebih dahulu, tumis daun bawang cincang hingga harum untuk membuat minyak daun bawang, lalu tumis kue beras di dalamnya. Ini juga pilihan yang lezat! Sesuaikan dengan selera Anda. Tteokbokki minyak gochugaru Anda yang lezat kini siap!
