Tteokbokki Lezat Tanpa Pedas: Camilan Favorit Semua Orang
Resep Tteokbokki Manis yang Cocok untuk Anak-Anak
Mari membuat Tteokbokki yang bisa dinikmati bahkan oleh mereka yang sensitif terhadap rasa pedas! Resep ini mengurangi rasa pedas gochujang sambil meningkatkan rasa manis dan gurihnya, menjadikannya hidangan yang ringan namun lezat.
Bahan Tteokbokki
- 300g kue beras tteokbokki (tteok)
- 80g kue ikan (eomuk)
- 1/2 batang daun bawang
Saus Bumbu Ringan
- 300ml air
- 1 sdm gochujang (pilih varietas yang tidak terlalu pedas)
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm sirup plum (untuk rasa manis dan kedalaman)
- 300ml air
- 1 sdm gochujang (pilih varietas yang tidak terlalu pedas)
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm sirup plum (untuk rasa manis dan kedalaman)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk kue beras tteokbokki yang kenyal, blansir sebentar dalam air mendidih. Ini akan membuatnya lunak dan menghilangkan kelebihan pati, menghasilkan tekstur yang lebih baik. Bilas dengan air dingin, tiriskan, dan masukkan ke dalam wajan. Ini juga membantu mencegah kue beras saling menempel.
Step 2
Potong kue ikan menjadi ukuran sekali gigit. Merebusnya sebentar dalam air mendidih membantu menghilangkan kelebihan minyaknya, menghasilkan rasa yang lebih bersih. Masukkan kue ikan ke dalam wajan bersama dengan kue beras yang sudah disiapkan.
Step 3
Masukkan kue beras dan kue ikan ke dalam wajan. Tuangkan 300ml air dan semua bahan untuk saus bumbu ringan (gochujang, kecap asin, bawang putih cincang, sirup plum). Didihkan dengan api besar, aduk hingga bumbu tercampur rata.
Step 4
Setelah kue beras mulai mengapung dan mengembang, kecilkan api menjadi sedang. Lanjutkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit lagi, biarkan kue beras menyerap bumbu. Langkah perebusan ini memperdalam rasa keseluruhan Tteokbokki.
Step 5
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi hingga matang. Aroma segar daun bawang akan semakin meningkatkan cita rasa Tteokbokki. Hati-hati jangan sampai daun bawang terlalu matang karena bisa menjadi terlalu lembek.
Step 6
Dan ini dia! Tteokbokki ringan yang bisa dinikmati oleh semua orang, bahkan mereka yang tidak suka makanan pedas. Sangat nikmat disajikan selagi hangat. Ini adalah camilan yang sempurna untuk anak-anak atau siapa pun yang lebih suka hidangan tidak terlalu pedas.
