Tteokbokki Klasik Nostalgia
Resep Tteokbokki Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
Rasa kenangan masa kecil! Ini adalah resep tteokbokki dasar yang membangkitkan nostalgia masa kecil. Sederhana namun kaya rasa gurih yang mendalam.
Bahan Utama Tteokbokki- 300g kue beras tteokbokki (beras kenyal atau tepung terigu)
- 4 lembar kue ikan persegi (omuk)
- 3 lembar kol
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
Bumbu Saus- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup jagung (atau Oligodang)
- 1 ½ gelas kaldu ikan teri (sekitar 300ml)
- Sedikit lada hitam
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup jagung (atau Oligodang)
- 1 ½ gelas kaldu ikan teri (sekitar 300ml)
- Sedikit lada hitam
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam wajan lebar, tuangkan 1 ½ gelas (sekitar 300ml) kaldu ikan teri dan larutkan 2 sdm gochujang hingga benar-benar tercampur rata. Setelah bumbu larut, masukkan kue beras tteokbokki, irisan tipis bawang bombay, dan kol. Didihkan dengan api besar.
Step 2
Saat kue beras mulai melunak dan saus mulai mendidih, tambahkan sejumput lada hitam untuk menambah kedalaman rasa. Sensasi pedas dari lada akan semakin menonjolkan rasa pedas manis hidangan ini.
Step 3
Masukkan kue ikan persegi yang sudah dipotong sesuai selera dan 1 sdm bawang putih cincang. Kecilkan api menjadi sedang dan aduk terus dengan spatula agar kue beras, kue ikan, dan sayuran terlapisi bumbu secara merata. Hati-hati jangan sampai lengket di dasar wajan.
Step 4
Ketika tteokbokki mencapai kekentalan yang diinginkan, masukkan 2 sdm sirup jagung untuk memberikan kilau. Kombinasi manis dan kilau akan membuat hidangan terlihat semakin menggoda. Lanjutkan memasak dengan api sedang-kecil selama 1-2 menit hingga saus mengental.
Step 5
Tteokbokki klasik yang kental dan lezat siap disajikan! Nikmati hidangan yang nyaman ini selagi hangat. Sangat cocok juga dicampur dengan nasi sisa untuk santapan yang memuaskan. ♡
